前言
1 辣椒的基礎知識
1 辣椒來自何方？
2 辣椒果實中含有哪些營養(yǎng)成分？
3 種植辣椒的效益如何？
4 我國南北方對辣椒的消費有什么差異？
5 辣椒形態(tài)上有什么特征？
6 辣椒生長發(fā)育對溫度有什么要求？
7 辣椒生長發(fā)育對光照有什么要求？
8 辣椒生長發(fā)育對水分有什么要求？
9 辣椒生長發(fā)育對土壤有什么要求？
10 辣椒生長發(fā)育對肥料有什么要求？
11 辣椒根系有什么特點？栽培中應如何保護？
12 辣椒的分枝結果有什么特點？與產量形成有什么關系？
13 辣椒果實有什么特點？
2 辣椒良種選用
14 目前我國應用面積較大的辣椒品種有哪些？
15 不同的栽培形式應當怎樣選擇辣椒品種？
16 怎樣根據(jù)生產目的來選擇辣椒品種？
17 反季節(jié)栽培辣椒的品種選擇有哪些變化？
18 在耐貯運品種的選擇上有哪些變化？
19 優(yōu)質出口型品種的選擇上有哪些變化？
20 品質優(yōu)良的辣椒品種選擇有哪些變化？
21 加工型辣椒在品種選擇上有什么變化？
22 中椒6號有什么特點？怎樣栽培？
23 中椒10號有什么特點？怎樣栽培？
24 蘇椒5號有什么特點？怎樣栽培？
25 蘇椒3號博士王有什么特點？怎樣栽培？
26 蘇椒6號有什么特點？怎樣栽培？
27 蘇椒11號有什么特點？怎樣栽培？
28 江蔬1號有什么特點？怎樣栽培？
29 江蔬2號有什么特點？怎樣栽培？
30 辣椒新品種江蔬7號什么特點？怎樣栽培？
……
3 辣椒育苗技術
4 日光溫室辣椒栽培
5 塑料大棚辣椒栽培
6 辣椒間作套種技術
7 棚室辣椒病蟲害防治
8 辣椒貯藏保鮮和銷售
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