良渚人的衣食文化：飯稻衣麻

定　價：￥49.00

作　者：	俞為潔
出版社：	浙江攝影出版社
叢編項：	良渚文化研究叢書
標(biāo)　簽：	文化專題研究

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ISBN：	9787806865804	出版時間：	2007-10-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	275 pages	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　一種文化的特質(zhì)必然最明顯地呈現(xiàn)在當(dāng)時人們的衣、食、住、行之中，良渚文化豐富的考古發(fā)掘讓我們有機會了解遙遠的良渚文化時代，太湖流域的人們是如何生存在這片廣袤的土地之上的。本書作者選取“衣”和“食”這兩個與生存最緊密相關(guān)的問題，解讀目前所發(fā)現(xiàn)的器物和遺跡，詳細揭示良渚時期人們的飲食和穿著情況，并探討了他們的飲食之儀和衣飾之美。

作者簡介

　　俞為潔，女，1963年生，浙江杭州人。1985年獲杭州大學(xué)歷史學(xué)學(xué)士學(xué)位，1988年獲浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)碩士學(xué)位。1988年進入浙江省博物館工作，2003年調(diào)入浙江省社科院，主要從事中國史前史和農(nóng)業(yè)史的研究。至今已發(fā)表60余篇論文，出版了多本獨著或合著的書籍。

圖書目錄

上編：食稻之民
　第一章稻之耕貯
　　一、稻遺存：食稻的見證
　　二、秈與粳：選擇的結(jié)果
　　三、農(nóng)田的耕墾
　　四、農(nóng)田的管理
　　五、刀與鐮：收獲之具
　　六、干欄：貯糧之所
　　七、杵與臼：脫粒和脫殼
　第二章魚肉果蔬
　　一、螺蚌魚蝦：水中之肉
　　二、飯稻羹魚：聰明的組合
　　三、鹿豬牛雞：地上之肉
　　四、菱橡薏芡：淀粉質(zhì)的補充
　　五、桃李瓜蓼：果甜蔬嫩
　　六、存疑篇
　第三章鼎煮覷蒸
　　一、灶與祭灶
　　二、水井與清潔水源
　　三、石刀與廚刀
　　四、鼎：三足穩(wěn)立的炊器
　　五、甑箅甗：蒸汽的妙用
　　六、葫蘆器
　　七、梅：酸味調(diào)料
　　八、紅蓼：辛香料
　第四章米酒之釀
　　一、稻米：釀酒的原料
　　二、紅蓼：南方草曲
　　三、野葡萄與混和酒
　　四、醪醴之液：甜而稠
　　五、杯壺鬶盉：酒器大盛
　　六、過濾器：不確定的命名
　第五章飲食之儀
　　一、席地圍食：食儀初萌
　　二、豆盤缽?fù)耄猴埐朔种?br />　　三、匕匙勺：羞退“五爪龍”
　　四、漆玉美陶：等級分明
下編：衣麻之族
　第六章衣之原料
　　一、苧麻：通爽之質(zhì)
　　二、蠶絲：天蟲之精
　　三、羽皮：禽之羽獸之皮
　第七章紡織縫紉
　　一、紡輪：線之績紡
　　二、織機：布之織造
　　三、針線：衣之縫紉
　第八章衣冠鞋履
　　一、羽冠：羽民之識
　　二、帽子：寒暑之御
　　三、紐扣：衣之開合
　　四、腰帶：束衣之具
　　五、木屐：通氣的木鞋
　第九章裝飾之美
　　一、梳篦笄：發(fā)之飾
　　二、半圓形飾片：冠帽之飾？
　　三、豬獠牙：勇武之相
　　四、珠管串飾：平常之中別尊卑
　　五、璜：項之墜
　　六、塊：耳之飾
　　七、鐲：累贅之美
　　八、指環(huán)：指之飾
　　九、縫綴件：華服閃爍
　第十章齒膚之飾
　　一、拔牙：殘缺之美
　　二、文身：未定的爭論
后記