好膽固醇壞膽固醇

　　一生中某些時候，你可能會對膽固醇產(chǎn)生濃厚的興趣。一次常規(guī)的體 格檢查，血液測定結果可能會顯示出不正常的膽固醇數(shù)值。膽固醇這個詞通常與“高”和“避免患心臟病”聯(lián)系在一起，緊接著是降低膽固醇水平的藥方。但是本書不是如此。如果你現(xiàn)在開始調(diào)整生活習慣，可能可以避免聽到高膽固醇這個詞，也不必服用降低膽固醇的藥物？？同時也降低了患心臟病的風險。美國人的“頭號殺手”是心血管疾病，包括高血壓、冠心?。ㄐ呐K病突發(fā)和心絞痛）、腦卒中（中風）、先天性心臟缺陷和充血性心力衰竭。1／4的美國人患有各種形式的心血管病，每年死亡人數(shù)中超過40％死于此類疾病。我們大部分的健康醫(yī)療經(jīng)費都用在與心血管疾病作斗爭上。美國心臟協(xié)會建議美國人戒煙，心臟病發(fā)作后使用B一受體阻滯劑類藥物，控制高血壓，有冠心病的患者需要定期追蹤和控制膽固醇水平。如果膽固醇水平能保持在理想的范圍內(nèi)，保證健康的體重，堅持體育鍛煉，而且不抽煙，那么就能減少患心臟病的概率。《好膽固醇，壞膽固醇》一書的目標讀者是那些想要更好地了解膽固醇、想保持低的膽固醇、想有良好的健康狀態(tài)，以及那些希望延長壽命的人。本書內(nèi)容分為兩大部分。第一部分是對膽固醇的解釋，包括不同類型的膽固醇和術語的定義。第二部分是實用的部分，告訴你關于膽固醇你能做些什么。你可以估算近10年內(nèi)患心臟病的風險。通過附錄的食物列表，你能查閱到其膽固醇、飽和脂肪酸，Q-脂肪酸和反式脂肪酸的含量。 本書盡力解答所有你碰到的關于膽固醇的問題：好的和壞的。醫(yī)生并不單關注你的總膽固醇水平。醫(yī)生可能會和你討論高密度脂蛋白？？“好的”膽固醇和低密度脂蛋白？？“壞的”膽固醇。告訴你它們的數(shù)值應該是多少，意味著什么。

　　安妮塔·郝胥 理學碩士，研發(fā)工程師。她在食物和營養(yǎng)領域已經(jīng)探索了近30年，其中有二十多年為羅戴爾出版公司下屬的一些圖書和雜志研究健康飲食食譜。她還在大學教授食品和烹飪課程，為許名報紙的“健康和營養(yǎng)”欄目撰稿，她現(xiàn)住在賓夕法尼亞州的阿倫敦市。