中國農(nóng)業(yè)通史：夏商西周春秋卷

定　價：￥68.00

作　者：	陳文華
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	中國農(nóng)業(yè)通史
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論

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ISBN：	9787109108226	出版時間：	2007-08-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	241	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國是世界農(nóng)業(yè)主要發(fā)源地之一。在綿綿不息的歷史長河中，炎黃子孫植五谷，飼六畜，農(nóng)桑并舉，耕織結(jié)合，形成了土地上精耕細(xì)作、生產(chǎn)上勤儉節(jié)約、經(jīng)濟(jì)上富國足民、文化上天地人和的優(yōu)良傳統(tǒng)，創(chuàng)造了燦爛輝煌的農(nóng)耕文明，為中華民族繁衍生息、發(fā)展壯大奠定了堅實的基業(yè)。新中國成立后，黨和政府十分重視發(fā)掘、保護(hù)和傳承我國豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在農(nóng)業(yè)高等院校、農(nóng)業(yè)科學(xué)院（所）成立有專門研究農(nóng)業(yè)歷史的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)了一批專業(yè)人才，建立了專門研究隊伍，整理校刊了一批珍貴的古農(nóng)書，出版了《中國農(nóng)學(xué)史稿》、《中國農(nóng)業(yè)科技史稿》、《中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史》、《中國農(nóng)業(yè)思想史》等具有很高學(xué)術(shù)價值的研究專著。這些研究成果，在國內(nèi)外享有盛譽，為編寫一部系統(tǒng)、綜合的《中國農(nóng)業(yè)通史》提供了厚實的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)?！吨袊r(nóng)業(yè)通史》（以下簡稱《通史》）課題，是由中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會和中國農(nóng)業(yè)博物館共同主持的農(nóng)業(yè)部重點科研項目。全國農(nóng)史學(xué)界數(shù)十位專家學(xué)者參加了這部大型學(xué)術(shù)著作的研究和編寫工作。在上萬年的農(nóng)業(yè)實踐中，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了若干不同的發(fā)展階段。每一個階段都有其獨特的農(nóng)業(yè)增長方式和及其豐富的內(nèi)涵，由此形成了我國農(nóng)業(yè)史的基本特點和發(fā)展脈絡(luò)?！锻ㄊ贰返木帉?，以時代為經(jīng)，以史事為緯，經(jīng)直緯平，源通流暢，突出了每個階段農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點、特征和演變規(guī)律，真實、客觀地反映了農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的本來面貌?！吨袊r(nóng)業(yè)通史》向世人展示了中國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史的巨幅畫卷，是一部開創(chuàng)性的大型學(xué)術(shù)著作。這部著作的編寫，堅持以馬克思主義的歷史唯物主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，貫徹黨中央確立的科學(xué)發(fā)展觀和人與自然和諧的戰(zhàn)略方針，堅持理論與實踐相結(jié)合，對中國農(nóng)業(yè)的歷史演變和整個“三農(nóng)”問題，做了比較全面、系統(tǒng)和盡可能詳盡的敘述、分析、論證。這部著作問世，對于人們學(xué)習(xí)、研究華夏農(nóng)耕歷史，傳承其文化，展示其文明，對于正確認(rèn)識我國的基本國情、農(nóng)情，制訂農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、破解“三農(nóng)”問題，乃至以史為鑒、開拓未來，都具有重要的借鑒意義。

作者簡介

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圖書目錄

序
概論
第一章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境
第一節(jié) 自然環(huán)境
一、氣候溫暖濕度偏高
二、自然資源豐富
第二節(jié) 社會環(huán)境
一、階級社會出現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
二、人少地多局面對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
第二章農(nóng)業(yè)區(qū)的開發(fā)
第一節(jié) 夏商時期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、夏代的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、商代的農(nóng)業(yè)區(qū)
第二節(jié) 西周春秋時期的農(nóng)業(yè)區(qū)開發(fā)
一、西周時期的農(nóng)業(yè)區(qū)
二、春秋時期的農(nóng)業(yè)區(qū)
第三章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 農(nóng)牧業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占的比重
第二節(jié) 作物種類和種植業(yè)結(jié)構(gòu)
一、糧食作物
二、經(jīng)濟(jì)作物
第三節(jié) 牲畜種類和畜養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 采集、漁獵占有相當(dāng)重要的地位
一、采集
二、狩獵
三、捕撈
第四章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和水利建設(shè)
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的進(jìn)步
一、木石農(nóng)具向金屬農(nóng)具轉(zhuǎn)變
二、農(nóng)具種類增多
第二節(jié) 水利建設(shè)的開端
一、大禹治水
二、溝洫制度
三、水井建設(shè)
四、陂塘蓄水工程--芍陂
第五章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展
第一節(jié) 土地從撂荒到連年種植的發(fā)展
一、撂荒耕作制
二、蓄、新、畬休閑耕作制
三、田萊制
四、“不易之地”連年種植制
第二節(jié) 耕作技術(shù)的不斷革新
一、火耕
二、協(xié)田
三、耦耕
四、壟作
第三節(jié) 栽培技術(shù)的發(fā)展
一、整地
二、播種
三、中耕
四、灌溉
五、治蟲
六、收割
七、儲藏
第六章林、牧、漁及蠶桑、園圃和釀造業(yè)
第一節(jié) 林業(yè)
一、經(jīng)濟(jì)林木
二、社壇植樹
三、封界植樹
四、行道樹種植
五、防護(hù)林種植
六、林業(yè)官職的設(shè)立
七、注意保護(hù)森林資源
第二節(jié) 牧業(yè)
一、資源區(qū)劃
二、飼養(yǎng)管理技術(shù)
三、繁育技術(shù)
第三節(jié) 漁業(yè)
第四節(jié) 蠶桑業(yè)與園圃業(yè)
一、蠶桑業(yè)
二、園圃業(yè)
第五節(jié) 釀造業(yè)
一、釀酒
二、制醋
三、制醬
第七章農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)
第一節(jié) 土地制度
一、“溥天之下，莫非王土”的國有制
二、土地分封制
三、井田制
第二節(jié) 賦稅制度
一、夏商的稅制
二、西周的稅制
三、春秋的稅制
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平與農(nóng)民的生活水平
一、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的估計
二、農(nóng)民的生活水平與負(fù)擔(dān)
第八章農(nóng)業(yè)科學(xué)的成就及影響
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)科學(xué)知識的積累
一、物候與農(nóng)業(yè)氣象
二、物候歷與歷法的產(chǎn)生
三、土壤及生物分類
第二節(jié) 農(nóng)業(yè)科學(xué)成就的影響
一、旱作物對度量衡產(chǎn)生的影響
二、壟作對地積單位產(chǎn)生的影響
第九章夏商周的農(nóng)業(yè)文化
第一節(jié) 夏商周的飲食文化
一、飲食結(jié)構(gòu)
二、烹飪技術(shù)
三、進(jìn)食方式和飲食器具
四、專業(yè)廚師和烹調(diào)理論
五、飲食禮儀
第二節(jié) 商周時期的農(nóng)事占卜、祭祀與籍田
第三節(jié) 商周文字中所反映的農(nóng)事
第四節(jié) 《詩經(jīng)》中所反映的農(nóng)事
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
索引