茶葉審評師（中級）

定　價：￥14.00

作　者：	劉啟貴
出版社：	中國勞動社會保障出版社
叢編項：
標　簽：	產(chǎn)品標準與檢驗

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ISBN：	9787504564047	出版時間：	2007-09-01	包裝：	平裝
開本：	0開	頁數(shù)：	108	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶葉審評師（中級）》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓指導中心依據(jù)上海1+X職業(yè)技能鑒定細目——茶葉審評師（國家職業(yè)資格四級）組織編寫。《茶葉審評師（中級）》從強化培養(yǎng)操作技能，掌握一門實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當前最新的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握茶葉審評師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用?！恫枞~審評師（中級）》主要內(nèi)容包括：中國茶道發(fā)展史、茶葉審評、茶的化學成分及保健功效等。為便于讀者掌握本教材的重點內(nèi)容，教材每單元后附有單元測試題，全書后附有知識考核模擬試卷及答案和茶葉審評師（國家職業(yè)資格四級）鑒定操作技能項目表及其評分細則，用于檢驗和鞏固所學知識和技能。《茶葉審評師（中級）》可作為茶葉審評師（國家職業(yè)資格四級）職業(yè)技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中高等職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)師生，以及相關(guān)從業(yè)人員參加崗位培訓、就業(yè)培訓使用。

作者簡介

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圖書目錄

第l單元中國茶道發(fā)展史
1.1 中國茶道概述
1.2 中國茶道內(nèi)涵
1.3 與茶道
1.4 現(xiàn)代茶道精神
1.5 中國茶道精神的對外傳播
單元測試題
單元測試題答案
第2單元茶葉審評
2.1 茶葉審評理論
2.2 茶葉品質(zhì)的形成
2.3 各類茶的審評
2.4 茶葉理化檢驗
2.5 茶葉標準的制定
單元測試題
單元測試題答案
第3單元茶帕化字成分及保健功效
3.1 茶葉中的營養(yǎng)成分及作用
3.2 茶葉中的藥理成分及作用
3.3 茶的保健功效
3.4 日常飲茶相關(guān)常識
單元測試題
單元測試題答案
知識考核模擬試卷（一）
知識考核模擬試卷（二）
知識考核模擬試卷（一）答案
知識考核模擬試卷（二）答案
茶葉審評師（國家職業(yè)資格四級）鑒定操作技能項目表
茶葉審評師（國家職業(yè)資格四級）鑒定操作技能評分細則
附錄