生物化學(xué)

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前言
目錄
第一章 緒論
    第一節(jié) 生物化學(xué)發(fā)展的歷史
        一、近代生物化學(xué)的發(fā)展
        二、生化發(fā)展進(jìn)程中的里程碑（重要人物、重大事件）
        三、我國(guó)科學(xué)工作者對(duì)生物化學(xué)的貢獻(xiàn)
    第二節(jié) 現(xiàn)代生物化學(xué)發(fā)展特點(diǎn)
        一、多學(xué)科交叉
        二、理論與實(shí)踐結(jié)合
        三、基礎(chǔ)與應(yīng)用結(jié)合
    第三節(jié) 生物化學(xué)研究的主要內(nèi)容
        一、生物分子的結(jié)構(gòu)和功能
        二、物質(zhì)代謝、能量代謝及代謝調(diào)節(jié)
        三、基因表達(dá)調(diào)控及基因工程與應(yīng)用
        四、機(jī)能生化
    第四節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
        一、生物化學(xué)與疾病的發(fā)生及其機(jī)理
        二、生物化學(xué)與疾病的診斷
        三、生物化學(xué)與疾病的預(yù)防及治療
        四、生物化學(xué)與藥學(xué)
        五、生物化學(xué)在醫(yī)學(xué)發(fā)展中的巨大潛力
第二章 蛋白質(zhì)化學(xué)
    第一節(jié) 蛋白質(zhì)的分子組成
        一、蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
        二、氨基酸在蛋白質(zhì)分子中的連接方式
        三、蛋白質(zhì)的分類(lèi)
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
        一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
        二、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
        三、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
        四、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
        一、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
        二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
    第四節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
        一、蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)
        二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
        三、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
        四、蛋白質(zhì)的沉淀
        五、蛋白質(zhì)的凝固
        六、蛋白質(zhì)的紫外吸收和呈色反應(yīng)
    第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分離純化及其結(jié)構(gòu)的測(cè)定
        一、蛋白質(zhì)的分離純化
        二、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定
        三、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的測(cè)定
第三章 核酸
    第一節(jié) 核酸的化學(xué)組成
        一、堿基
        二、戊糖
        三、核苷
        四、核苷酸
        五、核酸（多聚核苷酸）
    第二節(jié) DNA的結(jié)構(gòu)
        一、DNA的結(jié)構(gòu)
        二、線粒體DNA
    第三節(jié) RNA的結(jié)構(gòu)與功能
        一、信使RNA
        二、轉(zhuǎn)運(yùn)RNA
        三、核糖體RNA
    第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
        一、核酸的一般性質(zhì)
        二、核酸的紫外吸收
        三、核酸的變性、復(fù)性與雜交
    第五節(jié) 核酸的催化作用
        一、核酶
        二、脫氧核酶
    第六節(jié) 人類(lèi)基因組計(jì)劃
        一、基因與基因組
        二、人類(lèi)基因組計(jì)劃
第四章 酶
    第一節(jié) 酶分子的結(jié)構(gòu)和功能
        一、酶的分子組成
        二、酶的活性中心
    第二節(jié) 酶促反應(yīng)特點(diǎn)與機(jī)制
        一、酶促反應(yīng)的特點(diǎn)
        二、酶促反應(yīng)機(jī)制
    第三節(jié) 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
        一、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        二、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        三、溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        四、pH對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        五、抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        六、激活劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
        七、酶活性的測(cè)定與酶活性單位
    第四節(jié) 酶的調(diào)節(jié)
        一、酶活性的調(diào)節(jié)
        二、酶含量的調(diào)節(jié)
        三、同工酶
    第五節(jié) 酶的分類(lèi)和命名
        一、酶的分類(lèi)
        二、酶的命名
    第六節(jié) 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
        一、酶與疾病的關(guān)系
        二、酶在醫(yī)學(xué)上的其他應(yīng)用
第五章 維生素
    第一節(jié) 概述
        一、維生素的定義
        二、維生素的命名
        三、維生素的分類(lèi)
        四、導(dǎo)致維生素缺乏癥的原因
    第二節(jié) 脂溶性維生素
        一、維生素A
        二、維生素D
        三、維生素E
        四、維生素K
    第三節(jié) 水溶性維生素
        一、維生素B1
        二、維生素B2
        三、維生素PP
        四、維生素B6
        五、泛酸
        六、生物素
        七、葉酸
        八、維生素B12
        九、維生素C
        十、硫辛酸
第六章 糖代謝
    第一節(jié) 糖的消化和吸收
    第二節(jié) 糖的無(wú)氧酵解
        一、反應(yīng)過(guò)程
        二、糖酵解過(guò)程的能量變化
        三、糖酵解的生理意義
        四、糖酵解的調(diào)節(jié)
    第三節(jié) 糖的有氧氧化
        一、反應(yīng)過(guò)程
        二、糖的有氧氧化生理意義
        三、糖有氧氧化的調(diào)節(jié)
        四、糖有氧氧化與糖酵解的相互調(diào)節(jié)
    第四節(jié) 磷酸戊糖途徑
        一、磷酸戊糖途徑反應(yīng)過(guò)程
        二、生理意義
    第五節(jié) 糖原的合成與分解
        一、糖原合成
        二、糖原分解
        三、糖原合成與分解的調(diào)節(jié)
        四、糖原貯積病
    第六節(jié) 糖異生作用
        一、糖異生反應(yīng)過(guò)程
        二、生理意義
        三、糖異生的調(diào)節(jié)
    第七節(jié) 血糖
        一、血糖的主要來(lái)源及去路
        二、血糖濃度的調(diào)節(jié)
    第八節(jié) 糖蛋白與蛋白聚糖
        一、糖蛋白
        二、蛋白聚糖
第七章 生物氧化
    第一節(jié) 生物氧化的酶類(lèi)
        一、參與線粒體氧化體系的酶類(lèi)
        二、非線粒體氧化體系的酶類(lèi)
    第二節(jié) CO2的生成
        一、直接脫羧作用
        二、氧化脫羧作用
    第三節(jié) 線粒體氧化體系
        一、呼吸鏈
        二、氧化磷酸化
        三、細(xì)胞液中NADH的氧化作用
    第四節(jié) ATP與能量代謝
        一、ATP的生成
        二、ATP能量的轉(zhuǎn)移和儲(chǔ)存
        三、ATP循環(huán)
    第五節(jié) 非線粒體氧化體系
        一、微粒體氧化體系
        二、過(guò)氧化體氧化酶系
第八章 脂類(lèi)代謝
    第一節(jié) 外源脂類(lèi)的消化、吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)
    第二節(jié) 甘油三酯代謝
        一、甘油三酯分解代謝
        二、甘油三酯的合成代謝
        三、甘油三酯代謝的調(diào)節(jié)
    第三節(jié) 磷脂的代謝
        一、甘油磷脂的代謝
        二、鞘磷脂和鞘糖酯的代謝
    第四節(jié) 膽固醇代謝
        一、膽固醇的生物合成
        二、膽固醇的轉(zhuǎn)化
    第五節(jié) 血漿脂蛋白代謝
        一、血脂
        二、血漿脂蛋白的分類(lèi)和組成
        三、血漿脂蛋白的代謝
    第六節(jié) 與脂類(lèi)代謝相關(guān)的疾病
        一、脂肪肝
        二、酮體代謝病
        三、鞘脂代謝病
        四、高脂蛋白血癥
第九章 蛋白質(zhì)分解及氨基酸代謝
    第一節(jié) 蛋白質(zhì)的生理功能和營(yíng)養(yǎng)作用
        一、蛋白質(zhì)在生命過(guò)程中的主要生理功能
        二、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化、吸收與腐敗
        一、蛋白質(zhì)的消化
        二、氨基酸的吸收
        三、蛋白質(zhì)的腐敗
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)的降解
        一、體內(nèi)蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)換更新
        二、體內(nèi)蛋白質(zhì)降解機(jī)制
        三、氨基酸代謝庫(kù)
    第四節(jié) 氨基酸的分解代謝
        一、氨基酸的脫氨基作用
        二、α-酮酸的代謝
        三、氨基酸的脫羧基作用
    第五節(jié) 氨的代謝
        一、體內(nèi)氨的來(lái)源
        二、體內(nèi)氨的去路
        三、氨在體內(nèi)的運(yùn)輸
        四、尿素的生成
    第六節(jié) 個(gè)別氨基酸的代謝
        一、一碳單位的代謝
        二、含硫氨基酸的代謝
        三、芳香族氨基酸的代謝
        四、支鏈氨基酸的代謝
    第七節(jié) 氨基酸的合成代謝
        一、由α-酮酸生成的氨基酸
        二、由谷氨酸作為前體合成的氨基酸
        三、由3-磷酸甘油生成的氨基酸
        四、組氨酸的生物合成
        五、氨基酸生物合成的調(diào)節(jié)
    第八節(jié) 氨基酸代謝缺陷癥
第十章 核苷酸代謝
    第一節(jié) 嘌呤核苷酸的合成代謝
        一、嘌呤核苷酸的從頭合成
        二、嘌呤核苷酸合成的調(diào)節(jié)
        三、嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成
        四、嘌呤核苷酸合成的抗代謝物
    第二節(jié) 嘧啶核苷酸的合成代謝
        一、嘧啶核苷酸的從頭合成
        二、嘧啶核苷酸合成的調(diào)節(jié)
        三、嘧啶核苷酸的補(bǔ)救合成
    第三節(jié) 脫氧核苷酸的合成代謝
        一、二磷酸脫氧核糖核苷的生成
        二、脫氧胸腺嘧啶核苷酸的合成
        三、脫氧核苷酸的抗代謝物
    第四節(jié) 核苷酸的分解代謝
        一、嘌呤核苷酸的分解代謝
        二、嘧啶核苷酸的分解代謝
第十一章 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系及其調(diào)節(jié)
    第一節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
        一、物質(zhì)代謝的特點(diǎn)
        二、物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
    第二節(jié) 物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)
        一、細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)
        二、激素水平的代謝調(diào)節(jié)
        三、整體水平的代謝調(diào)節(jié)
        四、饑餓時(shí)的代謝調(diào)節(jié)
        五、糖尿病患者體內(nèi)的代謝調(diào)節(jié)
第十二章 DNA的生物合成
    第一節(jié) DNA的復(fù)制
        一、DNA復(fù)制的基本特點(diǎn)
        二、DNA復(fù)制的反應(yīng)體系
        三、原核生物DNA的復(fù)制過(guò)程
        四、真核生物DNA的復(fù)制過(guò)程
        五、線粒體DNA的復(fù)制
    第二節(jié) 逆轉(zhuǎn)錄及逆轉(zhuǎn)錄病毒
        一、逆轉(zhuǎn)錄和逆轉(zhuǎn)錄病毒的發(fā)現(xiàn)及意義
        二、逆轉(zhuǎn)錄病毒的生活周期
        三、端粒及端粒酶
    第三節(jié) DNA損傷和修復(fù)
        一、引發(fā)DNA損傷的因素
        二、突變的分子改變類(lèi)型
        三、DNA損傷的修復(fù)
第十三章 RNA的生物合成
    第一節(jié) 轉(zhuǎn)錄的模板和RNA聚合酶
        一、轉(zhuǎn)錄的模板
        二、RNA聚合酶
    第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄過(guò)程
        一、轉(zhuǎn)錄的起始
        二、轉(zhuǎn)錄的延長(zhǎng)
        三、轉(zhuǎn)錄的終止
    第三節(jié) 真核生物RNA轉(zhuǎn)錄后的加工
        一、rRNA轉(zhuǎn)錄后的加工
        二、tRNA轉(zhuǎn)錄后的加工
        三、mRNA轉(zhuǎn)錄后的加工
第十四章 蛋白質(zhì)的生物合成
    第一節(jié) 參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)
        一、蛋白質(zhì)生物合成需要的原料
        二、三種RNA在翻譯中所起的作用
        三、蛋白質(zhì)合成酶系
        四、其他因子
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的過(guò)程
        一、氨基酸的活化與轉(zhuǎn)運(yùn)
        二、原核生物蛋白質(zhì)的合成
        三、真核生物蛋白質(zhì)的合成
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)合成后的加工和靶向轉(zhuǎn)運(yùn)
        一、新生肽鏈的折疊
        二、一級(jí)結(jié)構(gòu)的修飾
        三、高級(jí)結(jié)構(gòu)修飾
        四、蛋白質(zhì)合成后的靶向轉(zhuǎn)運(yùn)
    第四節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成與醫(yī)學(xué)的關(guān)系
        一、分子病
        二、蛋白質(zhì)生物合成的阻斷劑
第十五章 基因結(jié)構(gòu)和基因表達(dá)調(diào)控
    第一節(jié) 基因結(jié)構(gòu)
        一、基因組的結(jié)構(gòu)
        二、基因表達(dá)調(diào)控基本概念與原理
    第二節(jié) 原核生物的操縱子調(diào)控模式
        一、乳糖操縱子和色氨酸操縱子
        二、cAMP調(diào)控和阿拉伯糖操縱子
        三、原核轉(zhuǎn)錄終止和翻譯水平調(diào)控
        四、原核生物轉(zhuǎn)錄的整體調(diào)控
    第三節(jié) 真核基因的表達(dá)調(diào)控
        一、真核基因表達(dá)調(diào)控的特點(diǎn)
        二、RNA聚合酶Ⅱ的調(diào)控
        三、真核轉(zhuǎn)錄后和翻譯水平調(diào)控
第十六章 基因工程及其在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用
    第一節(jié) 基因工程
        一、載體和目的基因的制備
        二、限制性?xún)?nèi)切酶和DNA連接酶
        三、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)染、感染?
        四、篩選和鑒定
        五、目的基因的表達(dá)
    第二節(jié) 常用的分子生物學(xué)技術(shù)
        一、核酸分子雜交技術(shù)與印跡技術(shù)
        二、DNA序列分析技術(shù)
        三、生物芯片技術(shù)
        四、轉(zhuǎn)基因技術(shù)與核移植技術(shù)
        五、基因敲除技術(shù)和RNA干擾技術(shù)
    第三節(jié) 基因工程在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用
        一、基因診斷
        二、基因治療
        三、生物制藥
第十七章 癌基因、抑癌基因與生長(zhǎng)因子
    第一節(jié) 癌基因
        一、病毒癌基因
        二、細(xì)胞癌基因
        三、病毒癌基因和對(duì)應(yīng)原癌基因的比較
        四、原癌基因的激活
    第二節(jié) 抑癌基因
        一、抑癌基因的生物學(xué)作用
        二、重要的抑癌基因及其功能
    第三節(jié) 生長(zhǎng)因子
        一、生長(zhǎng)因子的生物學(xué)作用
        二、生長(zhǎng)因子的作用機(jī)制
        三、生長(zhǎng)因子與疾病治療
第十八章 細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
    第一節(jié) 第一信使和受體
        一、第一信使
        二、受體
    第二節(jié) 跨膜信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
        一、離子通道受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
        二、G蛋白偶聯(lián)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
        三、酪氨酸激酶受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
        四、胞內(nèi)受體介導(dǎo)的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
    第三節(jié) 第二信使
        一、鈣離子
        二、環(huán)核苷酸
        三、甘油二酯和三磷酸肌醇
        四、一氧化氮
    第四節(jié) 蛋白質(zhì)的磷酸化和去磷酸化
        一、蛋白激酶
        二、蛋白磷酸酶
    第五節(jié) 核內(nèi)信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)
        一、CREB
        二、AP-1
        三、核受體
第十九章 血液生物化學(xué)
    第一節(jié) 血漿蛋白
        一、血漿蛋白的組成
        二、血漿蛋白的功能
    第二節(jié) 血液凝固與纖維蛋白溶解
        一、血液凝固
        二、纖維蛋白溶解
    第三節(jié) 血細(xì)胞的代謝特點(diǎn)
        一、紅細(xì)胞的代謝
        二、白細(xì)胞的代謝
第二十章 肝膽生物化學(xué)
    第一節(jié) 肝在物質(zhì)代謝中的作用
        一、肝在糖代謝中的作用
        二、肝在脂類(lèi)代謝中的作用
        三、肝在蛋白質(zhì)代謝中的作用
        四、肝在維生素代謝中的作用
        五、肝在激素代謝中的作用
    第二節(jié) 肝的生物轉(zhuǎn)化作用
        一、生物轉(zhuǎn)化的概念及生理意義
        二、生物轉(zhuǎn)化的反應(yīng)類(lèi)型
        三、生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)的特點(diǎn)
        四、影響生物轉(zhuǎn)化作用的因素
    第三節(jié) 膽汁與膽汁酸的代謝
        一、膽汁
        二、膽汁酸的代謝
    第四節(jié) 膽色素代謝與黃疸
        一、膽紅素的生成和轉(zhuǎn)運(yùn)
        二、膽紅素在肝細(xì)胞內(nèi)的代謝
        三、膽紅素在腸腔內(nèi)的轉(zhuǎn)變
        四、膽素原的腸肝循環(huán)及尿中膽素原的排泄
        五、血清膽紅素與黃疸
第二十一章 神經(jīng)生物化學(xué)
    第一節(jié) 神經(jīng)細(xì)胞和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞
        一、神經(jīng)細(xì)胞
        二、神經(jīng)細(xì)胞骨架與細(xì)胞骨架蛋白
        三、胞漿轉(zhuǎn)運(yùn)
        四、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞
    第二節(jié) 神經(jīng)遞質(zhì)
        一、乙酰膽堿
        二、去甲腎上腺素
        三、多巴胺
        四、5-羥色胺
        五、興奮性氨基酸遞質(zhì)
        六、抑制性氨基酸遞質(zhì)
        七、其他可能的神經(jīng)遞質(zhì)
    第三節(jié) 神經(jīng)肽
        一、速激肽
        二、膽囊收縮素
        三、內(nèi)膜素
        四、內(nèi)阿片肽
    第四節(jié) 神經(jīng)甾體
第二十二章 營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)與疾病
    第一節(jié) 人體的營(yíng)養(yǎng)素
        一、人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要量和供給量
        二、各種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源
        三、膳食營(yíng)養(yǎng)素的供能
        四、營(yíng)養(yǎng)素的生理功能
    第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)
        一、蛋白質(zhì)過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        二、糖類(lèi)過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        三、脂類(lèi)過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        四、維生素過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        五、礦物質(zhì)過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        六、水過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        七、氧過(guò)量與不足的表現(xiàn)
        八、非營(yíng)養(yǎng)素核酸過(guò)量的表現(xiàn)及核酸的代謝障礙
    第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素與動(dòng)脈粥樣硬化
        一、營(yíng)養(yǎng)素與動(dòng)脈粥樣硬化的關(guān)系
        二、動(dòng)脈粥樣硬化營(yíng)養(yǎng)防治
    第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素代謝異常與肥胖
        一、引起肥胖的營(yíng)養(yǎng)因素
        二、肥胖的營(yíng)養(yǎng)防治
    第五節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與糖尿病
        一、飲食調(diào)控目標(biāo)
        二、飲食調(diào)控原則
    第六節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與機(jī)體免疫力
        一、營(yíng)養(yǎng)不良與感染
        二、營(yíng)養(yǎng)素與免疫力
        三、營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫低下的機(jī)理
        四、營(yíng)養(yǎng)與特殊人群的免疫
    第七節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與腫瘤
        一、營(yíng)養(yǎng)素與腫瘤發(fā)生的關(guān)系
        二、腫瘤與營(yíng)養(yǎng)治療
主要參考文獻(xiàn)