健康大師營(yíng)養(yǎng)功效分析版：百姓家常菜

　　衛(wèi)生部首席健康教育專(zhuān)家洪昭光，你的飲食決定你的健康。央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院，著名養(yǎng)生保健專(zhuān)家張國(guó)璽教授，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科，著名飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于康教材，食物營(yíng)養(yǎng)保健功效的全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。你的飲食決定你的健康。這是健康大師對(duì)廣大讀者的健康忠告。這是衛(wèi)生部首席健康教育專(zhuān)家洪昭光編寫(xiě)的第一本健康食譜圖書(shū)；第一本將洪昭光健康理論細(xì)化到日常飲食的大眾菜譜圖書(shū)；第一本首席健康專(zhuān)家將食物養(yǎng)生功效與營(yíng)養(yǎng)平衡膳食理念進(jìn)行全面分析的實(shí)用菜譜書(shū)；一本能夠提供常見(jiàn)病對(duì)癥食療、四季養(yǎng)生食療、飲食適宜人群、人體所需營(yíng)養(yǎng)素四大索引功能的實(shí)用飲食書(shū)。本書(shū)還約請(qǐng)央視“天天飲食”特邀嘉賓，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院著名養(yǎng)生保健專(zhuān)家張國(guó)璽教授。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科，著名飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于康教授，就食物營(yíng)養(yǎng)保健功效進(jìn)行全面解讀，教您合理平衡膳食的方法。讓您吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康來(lái)。中國(guó)有一句名言：“醫(yī)食同源”，一詞是根據(jù)“藥食歸一”思想而來(lái)，是指醫(yī)藥的來(lái)源，原本和食物如出一轍。古人認(rèn)為藥與食物同起源于一個(gè)根源，可見(jiàn)飲食與人體健康密切相關(guān)。兩千五百年前，西方醫(yī)圣希波克拉底即提倡：“你的食物，就是你的醫(yī)藥?！盚.G.Bieler醫(yī)師在行醫(yī)半個(gè)世紀(jì)后，亦提出他的誠(chéng)懇忠告“大自然治病，醫(yī)生只不過(guò)是大自然助手而已。”也就是說(shuō)，不當(dāng)?shù)氖澄锸且鸺膊。m當(dāng)?shù)氖澄飬s可以治病。有一位讀者在書(shū)店購(gòu)書(shū)時(shí)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“看看有沒(méi)有簡(jiǎn)單的，自己能做的，又能促進(jìn)健康的”。從某種意義上說(shuō)，實(shí)用、簡(jiǎn)單、可操作性、對(duì)健康有幫助應(yīng)當(dāng)這本菜譜書(shū)編寫(xiě)時(shí)追求的一個(gè)目標(biāo)，本書(shū)有中醫(yī)專(zhuān)家張國(guó)璽教授、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于康教授共同把關(guān)，在當(dāng)前林林總總的飲食類(lèi)圖書(shū)中，相信讀者在選擇時(shí)更多了一個(gè)選擇的機(jī)會(huì)。

　　張國(guó)璽，現(xiàn)任中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所研究員，并擔(dān)任中華醫(yī)學(xué)會(huì)老年醫(yī)學(xué)分會(huì)常務(wù)委員、中華醫(yī)學(xué)會(huì)老年醫(yī)學(xué)分會(huì)基礎(chǔ)學(xué)組副組長(zhǎng)、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)藥理學(xué)會(huì)抗衰老及老年癡呆藥理委員會(huì)委員。洪昭光，現(xiàn)任衛(wèi)生部心血管病專(zhuān)家咨詢(xún)委員會(huì)副主任，全國(guó)心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院教授、主任醫(yī)師，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。曾榮獲聯(lián)合國(guó)國(guó)際科學(xué)與和平周“和平使者”稱(chēng)號(hào)，并擔(dān)任中宣部、衛(wèi)生部全國(guó)健康教育巡講團(tuán)首席專(zhuān)家。 近年來(lái)撰寫(xiě)提倡健康生活方式的科普文章數(shù)千篇，并在全國(guó)眾多媒體發(fā)表。超過(guò)10家的國(guó)內(nèi)出版機(jī)構(gòu)先后出版以洪教授報(bào)告內(nèi)容為主的書(shū)籍，總發(fā)行量超過(guò)500萬(wàn)冊(cè)。 于康，現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師、副教授，中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、專(zhuān)家巡講團(tuán)首席營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事及顧問(wèn)委員會(huì)委員。