四季養(yǎng)生藥膳

　　隨著人們生活水平的提高，養(yǎng)生越來越受到重視。所謂養(yǎng)生就是通過精神調(diào)養(yǎng)、食療藥膳、養(yǎng)生功法等等整體綜合措施達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防治疾病、延緩衰老、延長生命的目的。關(guān)于藥膳養(yǎng)生方面的書籍十分浩繁，因?yàn)樵谖覈?，藥膳食療有著十分悠久的歷史。藥膳起源于“藥食同源”，形成于秦漢以后，成熟于唐宋，昌盛于明清。中國哲學(xué)追求天人合一的境界，這種觀點(diǎn)貫穿中醫(yī)學(xué)發(fā)展的始終。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)“天人相應(yīng)”的整體觀理論。中醫(yī)認(rèn)為，人與自然有的密切關(guān)系，人要與外在環(huán)境相適應(yīng)，人體內(nèi)在環(huán)境就必須要統(tǒng)一，這就要求五臟六腑機(jī)能互相聯(lián)系，以互相制約，保持相對平衡和協(xié)調(diào)。在民間廣泛流傳著“醫(yī)食同源”、“藥食同源”的說法。特別是中醫(yī)十分推崇藥膳養(yǎng)生，中醫(yī)藥學(xué)歷來推崇“治未病”，主張 “三分醫(yī)藥七分養(yǎng)”、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。這就是藥膳的真諦。生命的產(chǎn)生是天地間物質(zhì)與能量相互作用的結(jié)果。人類需要攝取飲食，呼吸空氣與大自然進(jìn)行物質(zhì)交換，從而維持正常的新陳代謝活動(dòng)，這都表明人與天地的密不可分性。人體不但要依靠天地之氣所提供的物質(zhì)條件才能獲得生存，同時(shí)還要適應(yīng)四時(shí)陰陽的變化規(guī)律，才能發(fā)育成長。明代大醫(yī)學(xué)家張景岳所說：“春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，長夏應(yīng)脾而養(yǎng)化，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏?！比梭w五臟的生理活動(dòng)，必須適應(yīng)四時(shí)陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡。從以上簡單的論述不難發(fā)現(xiàn)，藥膳、養(yǎng)生、四季有著密切的關(guān)聯(lián)性。本書就是以此為思路的啟發(fā)點(diǎn)，把四季中的24個(gè)節(jié)氣作為整本書的主線，而把藥膳與養(yǎng)生的整體溶解到每個(gè)節(jié)氣之中，從而使藥膳的養(yǎng)生功能更真有針對性，也使每個(gè)節(jié)氣的藥膳養(yǎng)生具有了依據(jù)。由此，不能發(fā)現(xiàn)本書的特點(diǎn)?？傮w而言是讓藥膳養(yǎng)生更細(xì)節(jié)化。24個(gè)節(jié)氣中，每個(gè)節(jié)氣都包含了食療特點(diǎn)、進(jìn)補(bǔ)食譜、常見病的預(yù)防與治療以及養(yǎng)生宜忌提示。從而使藥膳養(yǎng)生更細(xì)微，更具有針對性。所以，言簡意賅、針對性強(qiáng)、查找方便是本書的最大特點(diǎn)。

暫缺《四季養(yǎng)生藥膳》作者簡介