腦力勞動者應該這樣吃

定　價：￥17.00

作　者：	王慕同主編
出版社：	人民軍醫(yī)出版社
叢編項：
標　簽：	醫(yī)學保健

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ISBN：	9787801573636	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：	294頁	字數(shù)：

內容簡介

　　本書是專為從事腦力勞動的人編寫的關于飲食營養(yǎng)調配的科普讀物。上篇從腦力勞動工作者的生理特點分析入手，介紹了飲食營養(yǎng)與大腦的關系，腦力勞動者的營養(yǎng)需求，日常食物對機體的影響，腦力勞動者營養(yǎng)與膳食的調配原則和調配方法；下篇重點介紹了適于腦力勞動者的181種面點和風味食品的制作方法，并對每種食物都做了營養(yǎng)成分及適應分析。本書內容通俗易懂，具有知識性、科學性和實用性，適于廣大群眾、廚師、營養(yǎng)師及醫(yī)護人員等閱。