糖

定　價：￥12.00

作　者：	（法）康貝特，（法）勒費福著；（法）埃利奧繪；馮莉，伍劍譯
出版社：	湖北少年兒童出版社
叢編項：	e時代少兒趣味新百科
標　簽：	百科全書

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ISBN：	9787535335739	出版時間：	2006-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁數(shù)：	70	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　一提起糖，首先讓人想到的是售種美味酌糖果、甜食。除了這，你對糖還了解多少？糖不光是調(diào)味劑，還是發(fā)酵劑、天然防腐劑、色素，甚至在一些國家糖是貨幣和地名，奇妙吧！從書中你可以知道和糖有關(guān)的歷史、提煉方法、一些著名的糖果的來歷。如果你愿意動手，可以按我們提供的幾個食譜自制美味的甜品。糖這么好吃，但不要吃太多哦，小心吃過量的糖會影響你的身體健康。

作者簡介

暫缺《糖》作者簡介

圖書目錄

糖和蜂蜜
“糖”有不同的名字
糖，聞名天下
旅行家與冒險家
糖的最初旅行
甘蔗環(huán)游世界之旅
18世紀大發(fā)現(xiàn)
拿破侖的一項重要勝利——糖
20世紀——蔗糖與甜菜糖大戰(zhàn)
21世紀的產(chǎn)糖大國
糖是百變精靈
天然的糖
水果中的糖分
提煉出來的糖
參觀制糖廠
糖是神秘分子
發(fā)酵劑
天然防腐劑
造型劑
天然色素劑
賦形劑
工業(yè)用糖
糖博士
一天消耗多少能量?
糖的化學結(jié)構(gòu)
多糖的攝取
運動員如何儲備糖
糖在人體里的旅行
糖帶來的疾病
低血糖
糖尿病
肥胖癥
齲齒
糖博士的建議
糖的世界
各種糖的成分
人造糖
糖多變的外貌
享受糖的美味
糕點、甜品
糖果
吃糖的歷史
法國著名的特產(chǎn)
令人垂涎三尺的糖果
世界各國的特色糖果
自然界中的美妙糖果
獨特的甜品
節(jié)日的禮物
糖的博物館
在法國的糖果
烹飪中的甜味和成味
一些關(guān)于“糖”的詞
Sucre!
吃糖!吃糖!
六個甜品食譜
水果奶昔
香草奶油蛋白酥
奶油餡餅
香草焦糖
四合糕
粗紅糖小餅干
關(guān)于糖的小問答
答案