嘴巴就是醫(yī)生

常“識”篇選擇食療，遠離疾病
——嘴巴醫(yī)生的“食療經”
一、讓食療走進你的生活
001.藥物不能沒有，但不能當飯吃
002.藥有所短，食有所長
003.食無禁忌，病無顧忌
004.營養(yǎng)疾病，觸目驚心
005.食療其實很簡單
006.世界上最好的醫(yī)生是自己
二、食物就是最好的醫(yī)藥
007.民間小偏方，確有大道理
008.吃素的和尚與少林功夫
009.蔬菜特性要知道
010.五谷雜糧與古羅馬角斗士
011.一片阿司匹林與一把榛子
012.食物有味，要的就是這個味
013.食物有性，要會選擇食物的“性”
014.食物相克，飲食的矛與盾
015.對自己不利的食物
016.餐桌上的防病“搭檔”
017.食療的最佳搭配
018.衛(wèi)生部公認的78種食療食品
019.飲食的“返古”歸真
三、食療增強免疫力
020.期望“無病無災”，不如“防病消災”
021.要懂得識別食物的密碼
022.被打了折的壽命
023.是誰加速了古羅馬的毀滅
024.學會筑建免疫力的戰(zhàn)壕
025.飲食里的“生機王國”
026.補充營養(yǎng)別選錯
四、增強免疫力需要均衡營養(yǎng)
027.營養(yǎng)也有“金字塔”
028.四大家族，一個也不能少
029.營養(yǎng)與“民族特色”
030.點兵點將，飲食八大法則
031.一目了然“八個一”
032.營養(yǎng)搭配平衡
033.營養(yǎng)不均衡，后果很嚴重
034.邊做算術邊做飯
035.我們碗里缺什么營養(yǎng)素
036.吃飯的十大規(guī)矩
037.八盞阿拉丁神燈，化解營養(yǎng)困惑
038.簡單的道理有時就是不明白
039.營養(yǎng)的多多益善與少少益善
040.飲食不怕雜，“營養(yǎng)”是一家
五、食療源遠流長
041.神農嘗百草，藥食同宗源
042.悠久的食療文化
043.食療三絕招
044.一枝一葉，祛病細無聲
045.藥食合璧，逢疾必摧
六、蘿卜上街，藥鋪少開
046.善進廚房，少進藥房
047.對癥挑食，四兩撥千斤
048.小病小疾自已來，有時食療勝神醫(yī)
049.看老天爺?shù)哪樕燥?br />050.食物也有色，“色素”卻不同
051.好“色”助健康
七、選擇食療，遠離疾病
052.傳統(tǒng)民間食療妙法——菜療法
053.傳統(tǒng)民間食療妙法——飯療法
054.傳統(tǒng)民間食療妙法——粥療法
055.傳統(tǒng)民間食療妙法——茶療法
056.傳統(tǒng)民間食療妙法——酒療法
057.傳統(tǒng)民間食疔妙法——糖療法
058.傳統(tǒng)民間食療妙法——湯療法
059.食療烹調法則
?！笆场逼朝熥呦颉暗谌辰纭?br />——嘴巴醫(yī)生的“食療路”
一、生物世界中的“第三食界”
060.微生物，可食的“第三食界”
061.野山菌，“第三食界”的佼佼者
062.野山菌是“純而又純”的天然生物食品
063.健康呼喚天然生物食品
二、神奇而全能的野山菌
064.食療不能沒有野山菌
065.原子彈爆炸后長出的首個生物
066.原生態(tài)環(huán)境下造就的特殊生物
067.幾百上千的野山菌群
068.先后有序的破土而出
069.多姿多彩的形態(tài)面孔
070.源遠流長的食菌文化
071.天然食品的山珍美味
072.野山菌與人工菌菇的區(qū)別
073.21世紀食品開發(fā)的新趨勢
三、營養(yǎng)素是食療的保障
074.七大營養(yǎng)素，缺一不可
075.營養(yǎng)是一個過程
076.謀求營養(yǎng)的秘密
077.蛋白質：生命的載體
078.蛋白質的分門別類
079.掰開蛋白質，認識氨基酸
080.蛋白質的“崗位職能”
081.缺乏蛋白質衰老得快
082.每天需要多少蛋白質
083.膳食纖維：特殊的營養(yǎng)素
084.營養(yǎng)素中的“敢死隊”
085.膳食纖維的營養(yǎng)源
086.各司其職的膳食纖維群
087.你需要更多膳食纖維嗎
088.礦物質：生理功能的維護者
089.微量元素與疾病種種
090.維生素：生物的催化劑
091.維生素的功用和食物來源
092.最容易缺乏的維生素
093.脂肪：熱能的倉庫
094.別拒絕脂肪
095.碳水化合物：生命的燃料
096.水：生命之源
097.喝水看“水性”
四、大自然的“營養(yǎng)素之王”
098.野山菌為營養(yǎng)“全能冠軍”
099.野山菌營養(yǎng)成分之一：菌多糖
100.野山菌營養(yǎng)成分之二：蛋白質
101.野山菌營養(yǎng)成分之三：維生素
102.野山菌營養(yǎng)成分之四：礦物質
103.野山菌營養(yǎng)成分之五：膳食纖維
五、人類營養(yǎng)食療的國際標準
104.聯(lián)合國的“葷 素 菌”合食標準
105.葷 素 菌>3
106.“菌、素、葷”食品營養(yǎng)成分比較
107.營養(yǎng)食品專家的公開推廣
108.野山菌的10種食法
?！霸嚒逼朝熓走x野山菌
——嘴巴醫(yī)生的“食療招”
一、野山菌神奇的食療故事
109.孫中山自制“四物湯”
110.毛澤東“葷、素、菌”養(yǎng)生
111.美國人用菌菇食療癌癥
112.日本人用菌菇食療癌癥
113.藏民用菌菇食療腸道癌
114.苗民用菌菇食療高血壓、糖尿病
115.《大長今》與松茸烤牛排
二、菌中盛開“食療花”
116.“四大菌王”之一：美味牛肝菌
117.仙草：靈芝菌
118.素中之肉：野香菇
119.毛頭鬼傘：雞腿菇
l20.“立子”蘑：灰樹花
121.“天山神菇”：阿魏菇
l22.“中華菌”：冬蟲夏草
123.“四大菌王”之一：羊肚菌
124.菌中“阿斯匹林”：黑木耳
125.菌中明珠：銀耳
126.菌中“纖體師”：金針菇
l27.平菇之王：杏鮑菇
三、野山菌的藥用保健價值
128.野山菌獨特的醫(yī)療價值
129.野山菌藥理作用之一：增強免疫、抗癌
130.野山菌藥理作用之二：抗菌、抗病毒
131.野山菌藥理作用之三：改善心血管系統(tǒng)
132.野山菌藥理作用之四：健胃助消化、通便利尿
133.野山菌藥理作用之五：調節(jié)神經系統(tǒng)
134.野山菌藥理作用之六：滋補強壯、鎮(zhèn)靜活血
135.野山菌藥理作用之七：保肝解毒
136.野山菌藥理作用之八：抗疲勞、抗衰老、抗氧化
137.野山菌藥理作用之九：其他功效
四、獨特的野山菌“加減”食療法
138.野山菌“加減”食療法的特點
139.“加減”食療法之“加法”
140.“加減”食療法之“減法”
141.增強免疫“加減”食療法
142.高血糖、糖尿病“加減”食療法
143.高脂血癥“加減”食療法
144.排毒通便“加減”食療法
145.減肥美容“加減”食療法
146.野山菌食療產品開發(fā)
五、家常菌菇食療菜譜
附篇食療知識集
附一：中國居民膳食指南
附二：營養(yǎng)素功用簡明表
附三：膳食營養(yǎng)素參考攝入量
附四：食物禁忌表
附五：常見病食物禁忌表
附六：蔬菜藥性200昧
附七：野山菌的營養(yǎng)成分和食療效果
附八：當前珍稀名貴食用菌排行榜