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當前位置： 首頁出版圖書科學技術農業(yè)科學農作物食用豆類高產栽培與食品加工

食用豆類高產栽培與食品加工

食用豆類高產栽培與食品加工

定　價：￥18.00

作　者： 宗緒曉
出版社： 中國農業(yè)科技出版社
叢編項：
標　簽： 輕工業(yè)

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ISBN： 9787801674135 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 32 頁數(shù)： 349 字數(shù)：  

內容簡介

　　為適應我國食用豆類產業(yè)發(fā)展的需要，本書對我國和世界主要栽培的9種食用豆類作物在分類、特點、高產栽培技術、營養(yǎng)特性、菜肴加工技術及配方、風味休閑食品加工技術及配方、食品深加工技術等方面，根據(jù)國內外近年研究進展作了詳細的論述和介紹。

作者簡介

暫缺《食用豆類高產栽培與食品加工》作者簡介

圖書目錄

第一章總論

第二章蠶豆

第三章豌豆

第四章綠豆

第五章小豆

第六章普通菜豆

第七章豇豆

第八章木豆

第九章藊豆

第十章刀豆

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