食用菌栽培技術（15）

前 言
一、食用菌基礎知識
（一）概述
（二）食用菌的形態(tài)特征和生活史
（三）食用菌生長發(fā)育的條件
二、食用菌制種技術
（一）概述
（二）制種基本設備及用具
（三）培養(yǎng)基
（四）棉塞的制作
（五）消毒滅菌
（六）菌種的分離、培養(yǎng)及質量鑒定
（七）幾種食用菌優(yōu)良菌種質量鑒定
（八）菌種的保藏
三、食用菌主要病蟲害及其防治
（一）生理性病害
（二）傳染性病害
（三）食用菌的蟲害及螨害
（四）菌種生產和栽培中常見雜菌
（五）食用菌病蟲害的綜合防治
四、蘑菇
（一）概述
（二）蘑菇的生物學特性
（三）菇房的設置
（四）蘑菇的栽培技術
（五）蘑菇的采收、分級和加工
五、平菇
（一）概述
（二）平菇的生物學特性
（三）平菇的栽培技術
（四）平菇的采收和加工
（五）平菇栽培中異常現象的原因分析
六、銀耳
（一）銀耳的形態(tài)和生活史
（二）銀耳生長發(fā)育的基本條件
（三）銀耳的栽培技術
（四）銀耳的采收和加工
七、香菇
（一）概述
（二）香菇的形態(tài)
（三）香菇生長發(fā)育的基本條件
（四）香菇的栽培技術
（五）雜菌防治
（六）香菇的采收和加工
（七）注意事項
八、黑木耳
（一）概述
（二）黑木耳的生物學特性
（三）黑木耳的袋料栽培技術
（四）黑木耳的段木栽培技術
（五）黑木耳的采收和加工
九、金針菇
（一）金針菇的生產概況
（二）金針菇的生物學特性
（三）金針菇的栽培技術
（四）金針菇的搔菌技術
（五）金針菇的采收、分級和加工
十、草菇
（一）概述
（二）草菇的生物學特性
（三）草菇的栽培技術
（四）草菇的成熟采收
十一、猴頭菇
（一）概述
（二）猴頭菇的生物學特性
（三）猴頭菇的栽培技術
（四）猴頭菇的采收加工保鮮法
（五）猴頭菇的后茬管理
參考文獻