食物營(yíng)養(yǎng)之最（圖文版）

定　價(jià)：￥16.80

作　者：	高溥超主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	健康與塑身叢書(shū)
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787801676139	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	140	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《健康與塑身叢書(shū)（圖文版）：食物營(yíng)養(yǎng)之最（全彩圖說(shuō)）》是一本介紹營(yíng)養(yǎng)常識(shí)以及某些營(yíng)養(yǎng)成分含量最豐富的食物的書(shū)籍，書(shū)中深入淺出地講解了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)，并針對(duì)某些食物分析了其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以幫助大家認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)及缺乏營(yíng)養(yǎng)引起的病癥，并指導(dǎo)人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)做到科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。《健康與塑身叢書(shū)（圖文版）：食物營(yíng)養(yǎng)之最（全彩圖說(shuō)）》集科學(xué)性、實(shí)用性、趣味性于一體，文字簡(jiǎn)約，圖文并茂，適合廣大家庭大眾閱讀。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

上篇營(yíng)養(yǎng)知多少
1 何為營(yíng)養(yǎng)
2 什么是營(yíng)養(yǎng)素
3 蛋白質(zhì)與氨基酸有何關(guān)系
4 蛋白質(zhì)對(duì)人體有何作用
5 碳水化合物是怎么回事
6 人體為什么需要脂肪
7 什么是食物纖維素
8 維生素是必需的營(yíng)養(yǎng)素嗎
9 維生素可分成幾類
10 維生素A有哪些功能
11 缺乏維生素A易患哪些病
12 維生素D具有佝僂病作用嗎
13 維生素E與維生素K功能有何不同
14 維生素B有哪些功能
15 維生素C為何又稱抗壞血酸
16 缺乏維生素C易使人患何病
17 尼克酸是維生素嗎
18 人體缺乏尼克酸易生什么病
19 人體必需的礦物質(zhì)有哪些
20 礦物質(zhì)對(duì)機(jī)體有什么生理作用
下篇食物營(yíng)養(yǎng)之最
21 蛋白質(zhì)含量最豐富的食物——雞肉
22 碳水化合物含量最豐富的食物——糯米
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