肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

第一章 肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)概述
第一節(jié) 肉鵝的生產(chǎn)特點(diǎn)
第二節(jié) 肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念及其意義
第三節(jié) 肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系的建立
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化與綠色肉鵝產(chǎn)品的生產(chǎn)
第五節(jié) 國(guó)內(nèi)外肉鵝相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制訂與實(shí)施
第六節(jié) 加入WTO與我國(guó)肉鵝產(chǎn)品安全質(zhì)量
第七節(jié) 現(xiàn)階段我國(guó)的肉鵝業(yè)發(fā)展
第二章 肉鵝優(yōu)良品種
第一節(jié) 鵝的體型外貌
第二節(jié) 鵝的生物學(xué)特性
第三節(jié) 鵝的品種分類(lèi)
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)肉鵝優(yōu)良品種
第五節(jié) 國(guó)外肉鵝優(yōu)良品種
第三章 鵝的繁育
第一節(jié) 種鵝的選擇
第二節(jié) 種鵝的選配
第三節(jié) 種鵝的人工授精
第四節(jié) 鵝的現(xiàn)代繁育方法及應(yīng)用
第五節(jié) 鵝的生產(chǎn)性能測(cè)定及育種記錄
第四章 鵝蛋的孵化
第一節(jié) 鵝蛋的形成與構(gòu)造
第二節(jié) 種蛋的管理
第三節(jié) 人工孵化條件
第四節(jié) 鵝的胚胎發(fā)育和物質(zhì)代謝
第五節(jié) 孵化方法
第六節(jié) 孵化效果的檢查與分析
第七節(jié) 初生雛鵝的雌雄鑒別、分級(jí)和運(yùn)輸
第五章 肉鵝的營(yíng)養(yǎng)與飼料
第六章 肉鵝標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)
第七章 鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
第八章 活拔鵝毛絨技術(shù)
第九章 肉鵝品質(zhì)鑒定和產(chǎn)品加工
第十章 鵝舍建筑與設(shè)備
第十一章 肉鵝疾病防治
第十二章 豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
附錄1 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害畜禽肉安全要求（GB 18406.3-2001）
附錄2 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求（GB/T 18407.3-2001）
附錄3 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078-2001）
附錄4 允許做飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定（農(nóng)業(yè)部）
附錄5 美國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)
參考文獻(xiàn)