飯店會計(jì)

定　價：￥10.50

作　者：	國家旅游局人事勞動教育司編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	旅游理論與實(shí)務(wù) 旅游管理旅游餐飲酒店管理

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ISBN：	9787563707904	出版時間：	1999-04-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	295	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了滿足中等旅游教育的需要，提高教學(xué)質(zhì)量，根據(jù)我司制定的旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱，我們組織編寫了該專業(yè)主要課程的教材。經(jīng)審定，本套教材除可供旅游中等專業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專業(yè)試用外，其他學(xué)校的相應(yīng)專業(yè)也可參用，也可作為旅游涉外飯店員工培訓(xùn)和企業(yè)職工自學(xué)讀物?！讹埖陼?jì)》一書由南京金陵旅館管理干部學(xué)院宋雪鳴、費(fèi)志冰編寫，由宋雪鳴負(fù)責(zé)統(tǒng)稿。西北大學(xué)張昨明對本書進(jìn)行了審閱。

作者簡介

暫缺《飯店會計(jì)》作者簡介

圖書目錄

第一章概論
  第一節(jié) 飯店會計(jì)的概念
  第二節(jié) 飯店會計(jì)的特點(diǎn)
  第三節(jié) 會計(jì)準(zhǔn)則的內(nèi)容
   一、會計(jì)核算的基本前提
   二、會計(jì)核算的一般原則
   三、會計(jì)要素
  第四節(jié) 復(fù)式記賬原理和會計(jì)程序
   一、會計(jì)等式與復(fù)式記賬原理
   二、會計(jì)程序與會計(jì)循環(huán)
   三、飯店會計(jì)科目的設(shè)置及分類
  第五節(jié) 飯店會計(jì)工作的組織
   一、飯店財會部門機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置
   二、飯店會計(jì)工作的組織形式
第二章貨幣資金和應(yīng)收款項(xiàng)的核算
  第一節(jié) 貨幣資金的核算
   一、貨幣資金核算的任務(wù)
   二、現(xiàn)金的管理核算的任務(wù)
   三、銀行存款的核算與控制
   四、其他貨幣資金的核算
  第二節(jié) 應(yīng)收賬款的核算
第三章存貨的核算
  第一節(jié) 存貨的概念和內(nèi)容
  第二節(jié) 存貨的確認(rèn)和計(jì)價
  第三節(jié) 采購和庫存的核算
  第四節(jié) 原材料、燃料和物料用品的核算
  第五節(jié) 低值易耗品的核算
第四章短期投資和長期投資的核算
第五章固定資產(chǎn)的核算
第六章無形及其他長期資產(chǎn)的核算
第七章負(fù)債的核算
第八章所有者權(quán)益的核算
第九章客賬的核算與管理
第十章成本與費(fèi)用概述
第十一章客房部門的核算
第十二章餐飲成本的核算
第十三章其他營業(yè)部門的核算
第十四章稅金、利潤及其分配的核算
第十五章會計(jì)報表
第十六章合并會計(jì)報表
第十七章財務(wù)分析與評價
第十八章飯店會計(jì)操作技術(shù)的現(xiàn)代化
后記