五谷雜糧養(yǎng)生館

定　價：￥12.80

作　者：	唐碼
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	養(yǎng)生食譜

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ISBN：	9787538430639	出版時間：	2005-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　人們?nèi)粘Ｋ匦璧哪芰亢偷鞍踪|(zhì)，主要應(yīng)由糧食供給。在雜糧五谷的基礎(chǔ)上，以果為助、以畜為益、以菜為充辨證施食，配合互補(bǔ)。在我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣里，人們把食物區(qū)分為主食和副食兩大類，前者主要指五谷雜糧，后者主要指魚、肉、蛋、奶等。很多國家的營養(yǎng)學(xué)家都認(rèn)為，與西方國家的過多動物性食物的飲食結(jié)構(gòu)相比，中國人這種以植物性食物為主，動物性食物為輔的飲食結(jié)構(gòu)模式是優(yōu)越的，不但有利于營養(yǎng)和健康，而且有利于節(jié)省能源、保護(hù)環(huán)境，是中國傳統(tǒng)飲食的一大優(yōu)點。

作者簡介

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圖書目錄

第一篇五谷雜糧傳奇
五谷雜糧健康吃
五谷雜糧適時吃
五谷雜糧有益吃
五谷雜糧禁忌吃
五谷雜糧花樣吃
第二篇五谷雜糧養(yǎng)生考
谷物類
粳米
秈米
糯米
紫紅糯米
黑米
香米
小米
黃米
小麥
小麥胚芽
大麥
燕麥
莜麥
玉米
薏米
芡實
高梁米
糜子
青稞
豆類
黃豆
青豆
黑豆
蠶豆
綠豆
紅小豆
豇豆
豌豆
蕓豆
扁豆
豆制品
豆腐
豆?jié){
豆奶
豆腐腦
腐竹
豆腐干
豆腐皮
腐乳
粉絲
豆沙
其他
土豆
紅蓍
菱角
芝麻
杏仁
松子
花生
南瓜子
西瓜子
核桃
板栗
無花果
葵花子
葵花子
蓮子
開心果
榛子
銀杏
第三篇附錄
圖片索引
五谷雜糧營養(yǎng)成分
匯總表