浙江特色菜

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	李富
出版社：	四川科技
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪食譜

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ISBN：	9787536459588	出版時(shí)間：	2006-06-01	包裝：	平裝
開本：	其它	頁數(shù)：	118	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《浙江特色菜》介紹了浙江特色菜的制作方法，包括金雞報(bào)春；蘭花冬脯扣蟹絲；菊花魚面；鵲橋相會(huì)；錦雞報(bào)喜；期待輝煌等。

作者簡(jiǎn)介

　　李富，1976年生，中國(guó)烹飪名師、浙江省烹飪大師、高級(jí)技師，浙江省旅游學(xué)院畢業(yè)，大專文化。1998年獲臺(tái)州首屆“石梁杯”烹飪大賽冠軍；《東方美食》、《浙江美味》封面人物；獲2001年中國(guó)最受矚目青年廚師稱號(hào)；2002年第四屆中國(guó)烹飪世界大賽獲團(tuán)體金杯、個(gè)人冷菜金牌第一名；2003年參加第五屆全國(guó)烹飪大賽獲金牌，被選送到北京參加總決賽，獲全國(guó)優(yōu)秀廚師稱號(hào)；2003年代表浙江省參加第二屆全國(guó)電視滿漢全席年度總決賽，以總分第一名進(jìn)前三名；2005年參加世界頂尖烹飪大賽“克里姆林宮世界大賽”獲銅牌，并到北歐代表中國(guó)參加烹飪表演；同年獲得“中華金廚獎(jiǎng)”與年度“杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，個(gè)人事跡編入Ⅸ中華烹飪名人大典》、《偉大的復(fù)興》等書中。

圖書目錄

金雞報(bào)春
蘭花冬脯扣蟹絲
菊花魚面
鵲橋相會(huì)
魚羊鮮
靈江四寶
錦雞報(bào)喜
期待輝煌
蘆薈三文魚
蝴蝶龍王餃
綠色環(huán)保
花果怡心鮑
孔雀綠壽圖
鮑汁鮮貝
蛋塔
蜜汁餐包
蘿卜絲煎餅
港式叉燒鱈魚
魚唇泡飯
椰汁糕
杏仁脯
果味水晶球
阿福魚片粥
玉芽鯊魚唇
魚蝦共舞
金蝦銀絲球
三色魚絲
荷燈飛彩
鐵板烤蟶子
成蛋黃煽花蟹
魚子雪花黃魚羹
南海風(fēng)光
雙味目魚
烏龍戲珠
松子魚米
黃魚燒年糕
黃魚凍
蟹黃橄欖魚
煙熏黃魚
七巧魚丸
金玉良緣
灌湯蝦球
明珠海參耀東尾
牡丹鱖魚
沙律馬鮫魚
原汁目魚
鐵板煽生蠔
糯米蓮藕
琵琶玉環(huán)翅
翅湯銀鱈魚
蛋塔龍蝦
鮑汁黃魚肚
潮式芥藍(lán)黃螺
南方小炒
香橙釀鱈魚
雙味魚卷
鳳尾敲蝦
賽鮑翅
五湖同春
吉慶有余
福壽水晶蛋
一品方鮮
沙灘羊肉
泰式羊腿
醬香蘭花筍
魚香春卷包
瓦缽牛肉
妙齡乳鴿
過橋子排
香炸皇咸肉
瓦片雞
圣火牛排
蘆筍炒醬豬耳
手撕兔
秘制香鴨
梅花蒜子牛鞭
金花老肝
賽熊掌
老鴨炒豆面
回鍋荷葉包
雙味雞
竹竿晾鹵肉
珍珠蟹粉魚翅
蠔皇鮑魚
木瓜銀耳燴雪蛤
皓月清歌
鮑汁鵝掌
太極燕窩
金蛹燴血燕
五谷豐登
碧綠素火腿
七彩玉腐
東坡豆腐
蜂窩玉米
咸肉雷筍
雙味山藥
鹽煽手撕筍
上湯芥藍(lán)
春運(yùn)忙
上湯竹蓀卷
孔雀開屏蔬
瓦缽茄子煲
特色南瓜烙
滿園春色
蟹粉白玉羹
冰鎮(zhèn)果盤
拌雙脆
馬蹄酪
蒜泥白切肉
水果杏仁腐
剌生拼盤
龍井蝦仁
菊花龍蝦球
魚子石斑球
菠蘿雞丁