中國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)與加工

定　價(jià)：￥13.50

作　者：	張長(zhǎng)生
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)用技術(shù)
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787109077843	出版時(shí)間：	2002-08-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	小32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	270	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　專(zhuān)用化和加工是薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展的方向。種植專(zhuān)用薯和開(kāi)展加工利用，可豐富薯類(lèi)產(chǎn)品，擴(kuò)大用途提高經(jīng)濟(jì)效益。為了促進(jìn)薯類(lèi)生產(chǎn)專(zhuān)用化，指導(dǎo)生產(chǎn)者開(kāi)展專(zhuān)用薯生產(chǎn)和加工，由有關(guān)專(zhuān)家編著了《中國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)與加工》一書(shū)。本書(shū)作者廣泛收集國(guó)內(nèi)外專(zhuān)用薯科技資料并繩索合生產(chǎn)實(shí)踐，系統(tǒng)介紹了國(guó)內(nèi)外專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展概況、專(zhuān)用馬鈴薯和甘薯的安全貯藏保鮮和加工利用技術(shù)等。內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)。本書(shū)可供供從事薯類(lèi)栽培和加工的專(zhuān)業(yè)戶(hù)、科技人員及農(nóng)一院校的師生閱讀。希望此書(shū)的出版有助于推進(jìn)我國(guó)薯類(lèi)生產(chǎn)專(zhuān)用化的發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)與加工》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展概況
第一節(jié) 薯類(lèi)生產(chǎn)概況
一薯類(lèi)的起源與分布
二薯類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展
（一）種植面積迅速擴(kuò)大
（二）單產(chǎn)不斷提高
（三）總產(chǎn)量成倍增加
（四）優(yōu)良品種迅速推廣
（五）增產(chǎn)新技術(shù)大面積推廣應(yīng)用
（六）貯藏和加工技術(shù)不斷發(fā)展
（七）薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)化初步形成
三、薯類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展方向
（一）適當(dāng)擴(kuò)大種植面積
（二）選育和推廣優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種
（三）推廣脫毒薯技術(shù)
（四）加快推廣增產(chǎn)新技術(shù)
（五）推進(jìn)薯類(lèi)產(chǎn)業(yè)化
第二節(jié) 專(zhuān)用薯類(lèi)生產(chǎn)
一國(guó)外專(zhuān)用薯生產(chǎn)概況
二我國(guó)專(zhuān)用馬鈴薯的生產(chǎn)
（一）加工淀粉專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（二）炸片專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
（三）炸條專(zhuān)用型馬鈴薯的生產(chǎn)
三我國(guó)專(zhuān)用馬鈴薯生產(chǎn)中存在的問(wèn)題
四我國(guó)專(zhuān)用薯生產(chǎn)發(fā)展方向
第二章專(zhuān)用薯優(yōu)質(zhì)品種
第一節(jié) 專(zhuān)用馬鈴薯品種
一淀粉加工型品種
（一）晉薯2號(hào)
（二）高原4號(hào)
（三）愉薯7號(hào)
（四）榆薯1號(hào)
（五）晉薯8號(hào)
（六）安薯56
（七）春薯3號(hào)
（八）隴薯3號(hào)
（九）克新12號(hào)
（十）合作88
二、油炸食品加工型品種
（一）春薯5號(hào)
（二）大西洋
（三）克新1號(hào)
（四）冀張薯4號(hào)
（五）鄂馬鈴薯3號(hào)
（六）尤金
（七）夏坡地
（八）斯諾登
三、鮮食和出口型品種
……
第三章專(zhuān)用薯類(lèi)種植新技術(shù)
第四章專(zhuān)用薯的安全貯藏
第五章實(shí)用馬鈴薯、甘薯加工技術(shù)