肉食五谷營養(yǎng)療效

定　價：￥26.80

作　者：	（美）林斯勒著，馬睿譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	新食物營養(yǎng)療效圣典
標　簽：	食療

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ISBN：	9787501950027	出版時間：	2005-07-01	包裝：	銅版紙
開本：	小16開	頁數：	94	字數：

內容簡介

　　這本獨一無二的書為我們提供了關于食物的藥用和營養(yǎng)方面的最新、最客觀的信息，包括有關各種主要營養(yǎng)素（糖類、蛋白質、脂肪、纖維、維生素和礦物質）含量的重要內容。此外，還指出了各種食物可能具有的害處（高膽固醇、高脂肪、高鈉）以及如果吃法不對或烹制不當，它們還可能具有哪些毒性，同時還列出了食物之間的相互作用，包括對健康有益的作用和對健康有害的作用。在每個詞條下都有營養(yǎng)簡介，總結這種食物的營養(yǎng)含量——熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維，以及維生素和礦物質。<

作者簡介

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圖書目錄

    如何使用本叢書
   牛肉
   豬肉
   羊羔肉
   雜碎肉（腦、心、胰臟、肚、腎臟、舌）
   關于營養(yǎng)素/食用療效/與該食物相關的副作用
   動物肝臟
   植物油
   禽類（雞肉、鴨肉、鵝肉、火雞）
   魚
   貝類（鮑魚、蛤、海螺、螃解、小龍蝦、龍蝦、貽貝、牡蠣、對蝦、扇貝、小蝦）
   玉米
   面粉
   面條
   燕麥（燕麥片）
   大米
   面包
   奶制品（酸奶、奶酪、酸牛奶酒、馬奶酒、酸奶油、酸奶酪）
   鮮奶
   雞蛋
   咖啡
   水
   啤酒
   葡萄酒
   茶
   怎樣吃最有營養(yǎng)/食物與藥物的相互作用/如何選購、烹制、貯存