最新國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000

定　價：￥35.00

作　者：	裴山
出版社：	中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項(xiàng)：	2005食品安全管理體系建立與實(shí)施指南
標(biāo)　簽：	環(huán)境科學(xué)

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ISBN：	9787506639620	出版時間：	2006-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	大16開	頁數(shù)：	261	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書重點(diǎn)介紹了最新ISO 22000：2005《食品安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》國際標(biāo)準(zhǔn)，以教學(xué)幻燈片形式對標(biāo)準(zhǔn)條款作了介紹。另外對基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案（良好操作規(guī)范GMP），操作性前提方案（衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序SSOP）和HACCP計劃均制作了教學(xué)幻燈片。本書同時編入了有關(guān)食品安全方面的基礎(chǔ)知識，列舉了最新國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 22000：2005手冊編寫、基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案。操作性前提方案、HAccP計劃、相關(guān)程序文件及實(shí)驗(yàn)室手冊編制實(shí)例。本書為從事食品安全培訓(xùn)、咨詢等有關(guān)人員而設(shè)計，具有重點(diǎn)突出、實(shí)用性強(qiáng)等特點(diǎn)。同時也為從事食品安全認(rèn)證審核員、食品衛(wèi)生企業(yè)高層管理人員提供指南。

作者簡介

　　裴山，為高級工程師、國家認(rèn)監(jiān)委注冊質(zhì)量管理體系高級審核員、食品安全管理體系高級審核員。多年在國家標(biāo)準(zhǔn)局、國家商檢局、國家出入境檢驗(yàn)檢疫局工作，從事國家標(biāo)準(zhǔn)、出入境檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。曾任全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、全國標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員，參加了質(zhì)量管理體系GB／T19003—1992GB／T19002—1994、GB 7718—1994《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和GB／T1.1—1993《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1單元：標(biāo)準(zhǔn)的起草與表述規(guī)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)編寫的基本規(guī)定》的起草工作，以及數(shù)千項(xiàng)進(jìn)口、出口行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織制定和審定工作。現(xiàn)為北京克連得技術(shù)服務(wù)有限公司董事長，從事質(zhì)量管理體系，HACCP體系，質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系的咨詢、培訓(xùn)和審核服務(wù)工作。

圖書目錄

第一章食品的安全與衛(wèi)生
第一節(jié) 食品的定義
第二節(jié) 食品安全衛(wèi)生控制的必要性
第三節(jié) 食品安全衛(wèi)生控制的發(fā)展
第四節(jié) 食品的危害
第二章危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(haccp)
第一節(jié) haccp產(chǎn)生與發(fā)展過程
第二節(jié) haccp七個原理
第三節(jié) haccp應(yīng)用
第四節(jié) haccp體系與相關(guān)法律法規(guī)
第三章 haccp運(yùn)行的條件
第一節(jié) haccp運(yùn)行的前提條件
第二節(jié) 美國gmp與ssop對照
第三節(jié) haccp與iso 9000
第四章食品安全管理體系內(nèi)容演示
第一節(jié) iso22000：2005
第二節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案——良好操作規(guī)程(gmp)
第三節(jié) 操作性前提方案(prps)(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序ssop)
第四節(jié) haccp計劃(haccp七個原理)
第五章 2095版iso 22000食品安全管理體系實(shí)施
第一節(jié) 基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案(prps)(范本1)
第二節(jié) 操作性前提方案(prps)(范本2)
第三節(jié) haccp計劃(范本3)
第四節(jié) 相關(guān)程序文件(范本4)
第五節(jié) 實(shí)驗(yàn)室手冊(范本5)
第六節(jié) 食品安全管理體系手冊(范本6)