食品質(zhì)量安全市場準入審查指南（醬腌菜蛋制品水產(chǎn)加工品淀粉及淀粉制品分冊）

　　為配合糖果制品等13類食品質(zhì)量安全市場準入工作的實施，幫助大家對2004版審查通則的學習，做好食品監(jiān)管技術法規(guī)的宣傳貫徹工作，國家質(zhì)檢總局組織編寫了這套系列輔導教材。本套教材共有4冊，第一冊為食品質(zhì)量安全市場準入審查通則（2004版）分冊，第二冊為糖果制品、啤酒、葡萄酒、黃酒分冊，第三冊為茶葉、蜜餞、炒貨食品、可可制品、焙炒咖啡分冊，第四冊為醬腌菜、蛋制品、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品分冊。《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則（2004版）分冊》實用說明介紹了通則與細則的關系、通則的主要內(nèi)容，重點通過現(xiàn)場核查表及各類核查用文書使用要求的介紹，詳細說明了現(xiàn)場核查的所有要求；各類食品生產(chǎn)許可證審查細則實用說明則是從行業(yè)發(fā)展概況、發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分、生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題、必備條件的審查方法及要求、產(chǎn)品的檢驗及抽樣方法等方面進行了詳細的解釋和說明。這套教材具有很強的指導性、知識性和操作性，是用于食品質(zhì)量安全市場準入制度培訓和學習的一套具有實用價值的好教材，適用于食品安全管理人員、食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件核查人員、食品質(zhì)量安全檢驗機構、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)有關人員。該套教材的出版，將會對進一步深化和完善食品質(zhì)量安全市場準入工作發(fā)揮積極的推動作用。

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