營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學（供預防類專業(yè)用）

定　價：￥13.00

作　者：	孫長顥等編
出版社：	科學技術(shù)文獻出版社
叢編項：	預防專業(yè)必修課考試輔導教材
標　簽：	預防醫(yī)學

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ISBN：	9787502349547	出版時間：	2005-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	130	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書依據(jù)規(guī)劃教材《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》第5版，并密切結(jié)合教學實踐經(jīng)驗編寫而成。力求體現(xiàn)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學理論深度和實用廣度，以滿足廣大讀者的實際需要，具有很強的實用性。本書的特點在于對各章的知識體系進行了精心梳理，突出重點、難點，結(jié)合典型試題進行剖析

作者簡介

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圖書目錄

第一章營養(yǎng)學基礎(chǔ)
第二章植物化學物
第三章各類食品的營養(yǎng)價值
第四章特殊人群的營養(yǎng)
第五章營養(yǎng)與營養(yǎng)相關(guān)疾病
第六章社區(qū)營養(yǎng)
第七章食品污染及其預防
第八章食品添加劑及其管理
第九章各類食品衛(wèi)生及其管理
第十章