家庭營養(yǎng)全典

五谷篇
　粳米
　秈米
　糯米
　紫紅糯米
　糙米
　黑米
　香米
　小米
　薏米
　黃米
　玉米
　玉米筍
　高粱
　小麥
　小麥胚芽
　大麥
　青稞
　燕麥
　莜麥
　蕎麥
　芡實
　芝麻
　糜子　
豆篇
　黃豆
　黑豆
　紅豆
　扁豆
　綠豆
　青豆
　蕓豆
　蠶豆
　豌豆
　豇豆
　豆沙
　四棱豆
　豆角
　豌豆苗
　黃豆芽
　綠豆芽
　豆腐
　臭豆腐
　腐竹
　豆腐干　
蔬菜篇
　山藥
　紅薯　
　土豆
　蘿卜
　胡蘿卜
　蓮藕
　荸薺
　芹菜
　芋頭
　洋蔥
　百合
　茭白
　菱角
　荷葉
　蘆薈
　萵筍
　茼蒿
　蒜薹
　青蒜
　仙人掌
　魚腥草
　蘆葦
　蘆筍
　竹筍
　地瓜
　牛蒡
　魔芋
　苤藍
　大頭菜
　慈姑
　芥藍
　菜花
　西蘭花
　白菜
　小白菜
　韭菜
　韭黃
　菠菜
　油菜
　生菜
　雪里蕻
　空心菜
　香椿
　黃花菜
　莼菜
　馬蘭
　馬齒莧
　蕨菜
　薺菜
　莧菜
　薇菜
　木耳菜　　
　卷心菜
　紫甘藍
　豆瓣菜
　黃瓜
　南瓜
　冬瓜
　苦瓜
　絲瓜
　佛手瓜
　茄子　
　西紅柿
　蓮子　
　青椒
　葫蘆
　西葫蘆　
食用菌篇
　黑木耳
　銀耳
　竹蓀
　草菇
　香菇
　金針菇
　雞腿菇
　平菇
　猴頭菇
　靈芝
　冬蟲夏草
　紅菇
　松蘑
　口蘑
　雞樅
　牛肝菌
　羊肚菌
　榛蘑　　
水果篇
　蘋果
　梨
　西瓜
　甜瓜
　杏
　柑子
　橘子
　橙子
　金橘
　柚子
　桃子
　水蜜桃
　獼猴桃　
　櫻桃
　楊桃
　葡萄
　提子
　葡萄柚
　桂圓
　荔枝
　番荔枝
　菠蘿
　香蕉
　石榴
　柿子
　芒果
　李子
　草莓
　哈密瓜
　桑椹
　木瓜
　無花果
　楊梅
　羅漢果
　椰子
　橄欖
　火龍果
　榴蓮
　山竹
　枇杷
　檸檬
　大棗
　山楂
　西番蓮
　藍莓
　甘蔗　
堅果篇
　花生
　葵花子
　核桃
　山核桃
　栗子
　杏仁
　南瓜子
　西瓜子
　榛子
　腰果
　松子
　開心果
　白果
　蓮子
　酸角　　
肉食篇
　豬肉
　豬肝
　豬蹄
　豬血
　牛肉
　牛蹄筋
　羊肉
　驢肉
　馬肉
　兔肉
　家貓肉
　駱駝肉
　鹿肉
　雞肉
　烏雞肉
　火雞肉
　鴨肉
　鵝肉
　鵪鶉肉
　鴿子肉
　麻雀肉
　野雞肉
　蛇肉
　刺猬肉
　袋鼠肉
　蝸牛肉
　蟬肉
　青蛙肉
禽蛋乳品篇
　雞蛋
　鴨蛋
　鴿子蛋
　鵪鶉蛋
　麻雀蛋
　成鴨蛋
　松花蛋
　茶葉蛋
　毛雞蛋
　牛奶
　酸牛奶
　羊奶
　牛初乳
　奶粉
　奶油
　黃油
　煉乳　
　奶片
水產(chǎn)篇
　鯉魚
　青魚
　草魚
　鰱魚
　鳙魚
　鯽魚
　武昌魚
　鱸魚
　桂魚
　帶魚
　平魚
　鮭魚
　沙丁魚
　金槍魚
　鯊魚
　鰻魚
　河豚
　鰳魚
　鱔魚
　鲇魚
　羅非魚
　比目魚
　石斑魚
　虹鱒魚
　鯛魚
　鱈魚
　鯪魚
　黃花魚
　黑魚
　鰣魚
　銀魚
　泥鰍
　蛤蜊
　鮑魚
　螺
　蚌
　扇貝
　海兔
　蜆
　海帶
　紫菜
　石花菜
　江蘺
　石莼
　螺旋藻
　海馬
　海蜇
　海參　　
　章魚
　魷魚
　烏賊
　螃蟹
　蝦
　鱉
　龜　
調(diào)料篇
　豆油
　菜子油
　花生油
　色拉油
　橄欖油
　茶油
　玉米油
　香油
　蠔油
　醋
　番茄醬
　糖
　果醬
　甜面醬
　姜
　蒜
　辣椒
　胡椒
　蔥
　咖喱
　芥末
　辣根　
　鹽
　醬油
　豆豉
　豆瓣醬
　黃醬
　腐乳
　味精
　雞精
　高湯
　魚露
　蝦皮
　花椒
　茴香
　香菜
　紫蘇
　桂皮
　丁香
　豆蔻
　砂仁
　孜然
　五香粉
　花生醬
　芝麻醬
　薄荷
　藿香
　九層塔
　團粉
　藕粉
　椰蓉
　堿
　酵母
　吉士粉
　泡打粉
　蘇打粉
　明礬
　明膠
　瓊脂
飲品篇
　水
　咖啡
　碳酸飲料
　茶
　紅茶
　綠茶
　花茶
　茉莉花茶
　紅葡萄灑
　白葡萄酒
　啤酒
　白酒
　雞尾酒
　黃酒
　江米酒
　麥乳精
　橙汁
　橘子汁
　甘蔗汁
　酸梅湯
　杏仁露
　冰激凌
　豆?jié){
　豆奶　
中藥材篇
　人參
　黨參
　西洋參
　太子參　
　丹參一
　靈芝
　何首烏
　鹿茸　
　甘草
　田七
　當歸
　葛根
　枸杞
　黃芪
　升麻
　川貝母
　麥冬
　大黃
　茯苓
　白芷
　百部
　板藍根
　半夏
　橘紅
　滑石
　荷葉
　燕窩
　藥酒　
　蜂蜜
　蜂乳
　花粉
　菊花
　桂花
　金銀花
　金蓮花
　蘭花
　丁香花
　槐花
　玫瑰花