考生營養(yǎng)與食譜：自我保健珍珠集

　　由于腦營養(yǎng)學(xué)有了長足的進(jìn)展，所以今天的考生可以獲得科學(xué)的大腦營養(yǎng)與食譜的建議。必須強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，本書的一些觀點(diǎn)都是以當(dāng)代腦營養(yǎng)新認(rèn)識為基礎(chǔ)的，因而具有較強(qiáng)的科學(xué)性。為了便于操作，本書還專門設(shè)立有關(guān)具體食品和食譜的章節(jié)，對考生有益食品的性能、組成、使用作了詳盡介紹，因而具有較好的實(shí)用性。針對不同個體，不同體質(zhì)的人群，還設(shè)立單獨(dú)章節(jié)予以闡述，其中的體質(zhì)飲食觀點(diǎn)是國內(nèi)一些著名專家的研究成果。現(xiàn)時人們都十分重視營養(yǎng)，但過度的或者不合營養(yǎng)攝入，又常會造成許多負(fù)面影響，為此，本書還另立了有關(guān)減智損腦因素和飲食誤區(qū)方面的章節(jié)。本書盡量避免使用晦澀的語句，采用通俗易懂的寫法，因而具有通俗性和趣味性，適合大多數(shù)人閱讀參考。

　　主任醫(yī)師。1962年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)，1974年結(jié)業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)第五屆西學(xué)中學(xué)習(xí)班。