食用菌防治現(xiàn)代病

定　價：￥9.50

作　者：	呂承義
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787508237435	出版時間：	2005-09-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	130	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食用菌防治現(xiàn)代病》闡述了：常見現(xiàn)代疾病對人體的危害，介紹了多種食用菌防治現(xiàn)代病的作用，并推薦了199個食用菌藥膳方。內(nèi)容豐富，通俗易懂，方法簡便易行，適合現(xiàn)代病患者和亞健康人群閱讀。

作者簡介

　　呂承義，高級經(jīng)濟(jì)師，任河北省食用菌研究所書記兼副所長、中國食用菌協(xié)會理事、河北省食用菌協(xié)會副會長。曾在德國工作考察1年。10多年來一直致力于食用菌的科普宣傳、市場調(diào)研等，發(fā)表學(xué)術(shù)論文、科普文章、散文、調(diào)查報告等110篇，主編了《新征程感悟》、《北方食用菌栽培》等書。

圖書目錄

第一章現(xiàn)代病是健康殺手
　一、威脅健康的現(xiàn)代病
　二、現(xiàn)代病的發(fā)生原因
　三、應(yīng)握住健康的鑰匙
　四、合理膳食吃出健康
　五、及時走出美食誤區(qū)
第二章食用菌是綠色食源
　一、食用價值
　二、營養(yǎng)價值
　三、藥用價值
　四、保健功能
第三章點(diǎn)評食用菌
　一、宇航食品——香菇
　二、百姓之花——平菇
　三、植物鮮肉——雙孢菇
　四、增智金絲——金針菇
　五、素食葷品——黑木耳
　六、潤肺佳肴——銀耳
　七、美容黃金——金耳
　八、南國貢品——草菇
　九、北國珍珠——滑菇
　十、長生仙草一靈芝
　十一、山珍美味——猴頭菇
　十二、千佛蓮花——栗蘑
　十三、草原明珠——口蘑
　十四、田野明星——茶樹菇
　十五、增壽珍糕——茯苓
　十六、菌中之王——松口蘑
　十七、真菌皇后——竹蓀
　十八、高貴王子——羊肚菌
　十九、太陽蘑菇——姬松茸
　二十、滋補(bǔ)佳品——冬蟲夏草
　二十一、仙人玉掌——阿魏菇
　二十二、美味新秀——杏鮑菇
　二十三、降糖天使——雞腿菇
　二十四、生態(tài)奇菌——大球蓋菇
　二十五、蟹味玉蕈——真姬菇
　二十六、林中瑰寶——蜜環(huán)菌
　二十七、白蟻精靈——雞樅
　二十八、活絡(luò)靈丹——牛肝菌
　二十九、菌中香果——雞油菌
第四章食用菌藥膳方
　一、香菇20方
　二、靈芝28方
　三、木耳29方
　四、銀耳25方
　五、猴頭菇14方
　六、茯苓28方
　七、冬蟲夏草10方
　八、雙孢菇15方
　九、平菇、金針菇、草菇18方
　十、其他菌類12方