營(yíng)養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥11.50

作　者：	張愛(ài)珍編
出版社：	浙江科技出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專護(hù)理專業(yè)教材
標(biāo)　簽：	食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787534124198	出版時(shí)間：	2004-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	93	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為了使高職高專護(hù)理學(xué)專業(yè)的學(xué)生能系統(tǒng)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在臨床實(shí)踐中能對(duì)所學(xué)知識(shí)加以應(yīng)用，現(xiàn)組織浙江大學(xué)長(zhǎng)期從事護(hù)理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教學(xué)、醫(yī)療和科研的教師編寫本書，并力求使其成為一本與國(guó)務(wù)院文件精神緊密結(jié)合、適合護(hù)理學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)的較系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材。本書由5部分內(nèi)容組成，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食、健康人群的營(yíng)養(yǎng)與評(píng)估、常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)和附表。該教材也可作為護(hù)理人員在職培訓(xùn)或繼續(xù)教育用書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 能量
第二節(jié) 碳水化合物
第三節(jié) 蛋白質(zhì)
第四節(jié) 脂類
第五節(jié) 維生素
第六節(jié) 礦物質(zhì)
第七節(jié) 水
第八節(jié) 膳食纖維
第二章食物營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食
第一節(jié) 谷類與薯類
第二節(jié) 蔬菜與水果類
第三節(jié) 豆類
第四節(jié) 肉類
第五節(jié) 水產(chǎn)類
第六節(jié) 蛋類
第七節(jié) 奶類
第八節(jié) 油脂類
第九節(jié) 合理膳食
第三章健康人群的營(yíng)養(yǎng)與評(píng)估
第一節(jié) 嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)
第二節(jié) 兒童的營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 青少年的營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 老年人的營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 孕、產(chǎn)婦和乳母的營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)估
第四章常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 醫(yī)院膳食
第二節(jié) 循環(huán)系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)
第三節(jié) 消化系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)
第四節(jié) 泌尿系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)
第五節(jié) 血液和造血系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)
第六節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)
甲狀腺功能亢進(jìn)癥的營(yíng)養(yǎng)
……
附表