本書是湖南省旅游局、湖南省旅游學會旅游教育專業(yè)委員會組織編寫的高職高專旅游與飯店管理專業(yè)系列教材之一。它以“博采眾長，特色取勝，自成一家”為編寫的基本原則。全書分為八章，依次為：旅游的概念、性質與特點，旅游的產生與發(fā)展，旅游者，旅游資源，旅游業(yè)，旅游市場，旅游效應和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢。章節(jié)順序的安排，既考慮邏輯性、系統(tǒng)性，又照顧教學的方便。在本教材的編寫中，注重內容的新穎性，注意理論與實踐的緊密結合，充分吸納國內外旅游學研究的最新成果，跟蹤反映旅游業(yè)發(fā)展實踐中產生的新材料、新問題，突出教材內容的前沿性、時代性與開放性；充分考慮?？茖W生的認知能力、思維特點和本書在系列教材中所擔負的任務以及旅游業(yè)實際狀況，突出教材內容的系統(tǒng)性，同時把握好教材的難易與深淺；注重實用性，重視對學生實踐能力的培養(yǎng)，體現高職高專旅游與飯店管理專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的特點。
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