食品生產(chǎn)許可證審查員資格全國統(tǒng)一考試復習大綱及習題集（2005版）

　　食品質(zhì)量安全市場準入制度自2002年7月實施以來，對提高我國食品質(zhì)量安全水平，加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，推動我國食品工業(yè)的發(fā)展，保護廣大消費者身體健康發(fā)揮了積極的作用。食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量必備生產(chǎn)條件現(xiàn)場核查是食品質(zhì)量安全市場準入制度的一個重要環(huán)節(jié)，核查人員承擔著重要的核查任務(wù)?，F(xiàn)場核查工作量大，政策性強，專業(yè)要求高。核查員不僅要掌握有關(guān)法律法規(guī)，準確理解食品質(zhì)量安全市場準入制度，還應(yīng)具備相關(guān)專業(yè)知識。建立一支責任心強、業(yè)務(wù)精、作風硬的高素質(zhì)核查員隊伍，是確保食品質(zhì)量安全市場準入工作質(zhì)量，保證食品質(zhì)量安全市場準入制度順利實施的關(guān)鍵。為加強核查員隊伍建設(shè)，國家質(zhì)檢總局建立了食品生產(chǎn)許可證核查人員培訓、考試和注冊制度。幾年來，已有3760余人通過培訓和全國統(tǒng)一考試，獲得了由國家質(zhì)檢總局批準的注冊核查員資格證書。為加強食品生產(chǎn)許可證核查員理論知識和專業(yè)知識的培訓，持續(xù)不斷地提高核查人員素質(zhì)，以適應(yīng)食品質(zhì)量安全市場準入工作要求，我們在《食品生產(chǎn)許可證審查員資格全國統(tǒng)一考試復習大綱及習題集（一）》的基礎(chǔ)上，編寫了《食品生產(chǎn)許可證審查員資格全國統(tǒng)一考試復習大綱及習題集（2005版）》。該書分為兩大部分：一是食品生產(chǎn)許可證核查員資格全國統(tǒng)一考試復習大綱，明確了食品生產(chǎn)許可證核查員資格考試應(yīng)掌握的內(nèi)容和學習的要點；二是為考試復習配套的六種類型練習題以及2004年全國統(tǒng)考試題（A、B卷）及答案，內(nèi)容涉及《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家質(zhì)檢總局令第52號）等法律法規(guī)以及《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則（2004版）》和小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品、糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品等28類食品生產(chǎn)許可證審查細則內(nèi)容，其中重點是新發(fā)布的糖果制品等13類食品生產(chǎn)許可證實施細則的內(nèi)容。本書是2005年食品生產(chǎn)許可證核查員資格全國統(tǒng)一考試考前輔導和已注冊審查員及從事食品質(zhì)量安全市場準入工作管理人員繼續(xù)教育的輔導用書。同時，也可供各級食品監(jiān)督管理部門和廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)相關(guān)人員學習、參考。

暫缺《食品生產(chǎn)許可證審查員資格全國統(tǒng)一考試復習大綱及習題集（2005版）》作者簡介