前廳服務(wù)學(xué)習(xí)手冊

定　價：￥11.00

作　者：	韋明體
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：	跟我學(xué)飯店服務(wù)
標(biāo)　簽：	旅游經(jīng)濟(jì)

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ISBN：	9787563712717	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	178	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　與同類出版物相比，本套教材具有以下特點：第一，可操作性強。本套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結(jié)合飯店工作實際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店內(nèi)的實際運用，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則。理論知識言簡意賅，以夠用為度；在實際操作環(huán)節(jié)中，條理清晰，操作規(guī)范，重在學(xué)員服務(wù)技能的培養(yǎng)。第二，內(nèi)容簡潔。本書文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，在行文中穿插案例及服務(wù)小貼士，以增加讀者的認(rèn)知和理解力。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。本書內(nèi)容緊緊圍繞國家職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎(chǔ)上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性，使讀者在學(xué)完本書后，對飯店業(yè)各工種職業(yè)技能鑒定的范圍和內(nèi)容有一定的了解。本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游培訓(xùn)部門對各崗位員工進(jìn)行崗前或在崗培訓(xùn)，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學(xué)。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元  基本知識篇
  模塊1  前廳簡介
  模塊2  前廳布局和主要設(shè)備
  模塊3  前廳部的組織機構(gòu)和服務(wù)崗位介紹
第二單元  素質(zhì)能力篇
  模塊1  基本素質(zhì)
  模塊2  職業(yè)能力
  模塊3  案例特選
第三單元  操作服務(wù)篇
  客房預(yù)訂
  模塊1  預(yù)訂概述
  模塊2  客房預(yù)訂程序
  模塊3  客房預(yù)訂員任務(wù)清單
  模塊4  案例特選
  前廳接待
  模塊1  基本知識
  模塊2  接待程序
  模塊3  案例特選
  前廳綜合服務(wù)
  模塊1  問訊服務(wù)
  模塊2  禮賓服務(wù)
  模塊3  電話總機服務(wù)
  模塊4  商務(wù)中心服務(wù)
  收銀服務(wù)
  模塊1  基礎(chǔ)知識
  模塊2  收銀程序
  模塊3  案例特選
附錄1  前廳部一日運行程序
附錄2  飯店各部門、各崗位名稱漢英對照表
附錄3  前廳常用術(shù)語解釋
附錄4  前廳部日常接待用語（英漢對照）
后記