中國水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)遵循食品安全要求的研究

定　價：￥20.00

作　者：	世界銀行
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)部門經(jīng)濟(jì)

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ISBN：	9787109107038	出版時間：	2006-02-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	197	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本研究的總目標(biāo)是：確定公共部門為提高中國遵循水果和蔬菜食品安全標(biāo)準(zhǔn)、提高行業(yè)競爭力以及減貧而采取的最為有效的行動。本研究得出了如下四個主要結(jié)論：（1）通過精簡公共部門機構(gòu)的職能和協(xié)調(diào)好這些部門的活動，政府在推動食品安全方面所付出的努力可獲得更好的效果。（2）向所有利益相關(guān)方提供培訓(xùn)、教育和足夠的信息并加強規(guī)定的執(zhí)行將會強化政府在為民眾保障食品安全方面的作用。（3）制定適當(dāng)?shù)乃綘I部門激勵機制將會強化私營部門在食品安全管理方面的作用。與加強食品安全管理和提高競爭力相關(guān)的大部分成本可以由私營部門來承擔(dān)。（4）食品安全和競爭力的提高可以使貧困人口從中受益，同時，通過采取支持小農(nóng)戶和貧困消費者的措施可以加強這兩方面的協(xié)同與配合。

作者簡介

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圖書目錄

綜述
0 引言
0.1 背景
0.2 國際背景
0.3 中國的情況
0.4 研究目標(biāo)、方法及研究框架
1 中國的水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)
1.1 生產(chǎn)和消費
1.2 國際貿(mào)易
1.3 單位價格
1.4 競爭力
1.5 與貧困的關(guān)系
2 正在顯現(xiàn)的新型市場結(jié)構(gòu)
2.1 傳統(tǒng)的本地水果和蔬菜市場
2.2 工業(yè)化國家的市場
2.3 新興的現(xiàn)代國內(nèi)市場
2.4 協(xié)作式供應(yīng)鏈的出現(xiàn)
3 中國水果和蔬菜食品安全現(xiàn)狀
3.1 國內(nèi)食品安全
3.2 在國外市場上的食品安全合格情況
3.3 食品安全控制體系
3.4 食品安全監(jiān)督和檢測能力
3.5 實行新的國家食品安全戰(zhàn)略
4 食品安全與供應(yīng)鏈的表現(xiàn)
4.1 供應(yīng)鏈中小農(nóng)戶的參與
4.2 交通、物流和服務(wù)
4.3 協(xié)作式供應(yīng)鏈系統(tǒng)中食品安全的管理能力
4.4 公共部門在食品安全管理方面的作用
5 提高食品安全和競爭力以及減貧的戰(zhàn)略選擇與建議
5.1 改進(jìn)公共服務(wù)的組織和協(xié)調(diào)
5.2 公共部門在促進(jìn)食品安全方面的作用
5.3 對私營部門能力建設(shè)的支持
5.4 對小農(nóng)戶農(nóng)業(yè)的支持
附錄
附錄1：中國的食品安全控制體系
附錄2：中國出口水果和蔬菜的注冊、監(jiān)督、檢驗和檢疫管理體系
附錄3：食品安全控制的檢測能力
附錄4：對若干大蔥供應(yīng)鏈基于HACCP的食品安全控制體系、能力及有效性的評價
附錄5：日本的新鮮產(chǎn)品市場
……