珍禽是指那些珍貴、稀有,能滿足人們某些特殊需要,如保健、藥用、觀賞、資源保護等經濟價值高的半家養(yǎng)或野生的禽類,其產品大多屬于高檔消費品或輕工、醫(yī)藥原料。珍禽養(yǎng)殖業(yè)的歷史不長,它是當代商品經濟中的新興產業(yè)。為滿足人民對高檔肉食品及其他生活追求日益增長的需求,普及和推廣珍禽養(yǎng)殖技術,提高珍禽養(yǎng)殖水平和經濟效益,我們根據珍禽養(yǎng)殖生產實踐中積累的經驗,參考大量科技文獻,編寫了這本《珍禽養(yǎng)殖技術指南》。書中介紹了烏骨雞、雉雞、珍珠雞、野鴨、鴕鳥、鷓鶉、火雞、肉鴿等珍禽的場舍建設、養(yǎng)殖生產組織、飼養(yǎng)管理、疾病防治等技術,突出系統(tǒng)性、科學和實用性。