巧克力有多甜

　　庫納印第安人居住在巴拿馬附近的圣布拉斯群島上。他們消耗很多的可可豆。他們上了年紀(jì)后很少得高血壓。哈佛醫(yī)學(xué)院的諾曼·霍倫伯格和其他的一些科學(xué)家認(rèn)為巧克力中的某種抗氧化劑在其中起了作用。這些抗氧化劑同樣出現(xiàn)在紅葡萄酒、蘋果和其他食品中。然而，它們在可可豆中的含量尤其高。每年的情人節(jié)，人們會花掉大約十億美元買巧克力。……從小到大，我們一直把巧克力看成是一種愛我們的那些人給我們的特殊款待。從歷史上看，人們也一直把巧克力看成是一種特殊食品。有意思的是，像許多其他食品一樣，巧克力當(dāng)中也含有苯乙胺。“當(dāng)我們附入愛河的時候身體就會釋放出這種化學(xué)物質(zhì)。”這是巧合還是化學(xué)反應(yīng)？當(dāng)你咬住巧克力的時候……又有誰去在意這些事情呢？

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