冠心病是指冠狀動脈粥樣硬化導致的心肌缺血，缺氧而引起的心臟病。主要表現(xiàn)形式為心絞痛，心律不齊，心肌梗死。本病多發(fā)于40歲以上人群。最近，著名特型演員古月，著名小品演員高秀敏都因心肌梗死而失去了寶貴的生命。隨著我國人均生活水平的日益改善，大眾的飲食結構發(fā)生了巨大的變化，過去以蔬菜，淀粉為主的飲食結構逐漸被大量的脂肪和蛋白質所代替，加之工作，學習壓力加大，以及吸煙等不良生活方式，導致冠心病的發(fā)病幾率逐年增加，并向年輕化發(fā)展。究其原因，主要是與飲食有關，特別是冠心病人平時怎樣吃，怎樣進行科學的飲食養(yǎng)生，建立健康、文明、科學的生活方式是當務之急。為此，本書開篇簡明介紹了冠心病人飲食調養(yǎng)的原則，哪些是冠心病患者應選擇的最佳食品，冠心病人生活方式注意事項以及飲食誤區(qū)與禁忌等知識；目的是提倡科學飲食、飲食養(yǎng)生，飲食調養(yǎng)、飲食治病。本書重點精選了100種對冠心病有益和有效的食譜（包括菜肴、湯羹、粥、茶飲等食品），簡明實用的介紹了每一食譜的功效、制作、食用方法、適宜人群及吃法、最適配餐與配伍禁忌等方面的內容、還通過"小貼士"的形式進一步講解了與本食譜以及冠心病有關的特色鮮明的營養(yǎng)科學知識和烹飪技術知識；并配以精美的彩圖，形象直觀的將每個食品呈現(xiàn)在讀者面前，此部分內容集美味、冠心病食療知識、冠心病防治知識為一體，以促進冠心病患者的康復。本書最后介紹了冠心病患者一周配餐表和30余種簡便易做并有實效的防治冠心病的單方。內容實用、文字簡明。本書對廣大讀者，特別對冠心病患者及家屬會有很大參考價值。對中老年朋友、社區(qū)醫(yī)生、保健食品工作人員也有一定的參考價值。
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