職業(yè)能力訓練學習手冊（跟我學飯店服務）

　　與同類出版物相比，《跟我學飯店服務》具有以下特點：第一，可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為出發(fā)點，緊密結(jié)合飯店工作實際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店的實際運用，在編寫中堅持“用什么，編什么”的原則。第二，內(nèi)容簡潔。全套教材文字簡練且生動，書中沒有過多的文字描述，主要運用各種流程表，說明技能操作的步驟及服務質(zhì)量標準。第三，緊扣職業(yè)技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國家職業(yè)技能鑒定的內(nèi)容和要求，在基本保證知識連貫性的基礎(chǔ)上，著眼于技能操作，突出針對性、實用性。第四，聯(lián)動效應強。全套教材實現(xiàn)了學習、訓練、模擬演練的聯(lián)動，學員邊看邊學，邊學邊練，更能起到強化技能、規(guī)范操作的作用。第五，版式設(shè)計活潑。在行文中穿插了案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點，旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片，寓教于樂，使枯燥的學習變成有趣的游戲。本套教材既可供各旅游企業(yè)、各地旅游增訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅游企業(yè)各工種員工在參加考核前自學，同時也是各旅游職業(yè)學校學生就業(yè)培訓的良師益友。

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