食用菌常用培養(yǎng)料配方200種

　　近年來，隨著中國食用菌產(chǎn)業(yè)化的遷猛發(fā)展，食用菌生產(chǎn)在中國大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作為新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，越來越受到各級政府部門的重視，“長抓林、短抓牧、抓住食用菌當(dāng)年富”，一些貧困縣把食用菌作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。菌類食品也伴隨著國民消費(fèi)水平的不斷提高和人們追求天然綠色食品之時(shí)尚，逐漸受到消費(fèi)者青睞，是“菜籃子”里不可缺少的高檔品種，市場潛力巨大。據(jù)專家預(yù)測，到20世紀(jì)末全球食用菌消費(fèi)將達(dá)到1.28億噸，人們對食用菌的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的認(rèn)識將會(huì)不斷深化，菌類消費(fèi)將持續(xù)增長。但是，由于食用菌生產(chǎn)的不斷發(fā)展，食用菌生產(chǎn)原料顯得日益緊張，如菇木資源日趨減少，棉子殼價(jià)格一直上揚(yáng)，在一些老產(chǎn)區(qū)或多或少地制約了食用菌生產(chǎn)的健康發(fā)展。食用菌多屬腐生菌，工業(yè)、農(nóng)業(yè)和林業(yè)生產(chǎn)中的許多富含木質(zhì)素、纖維素的副產(chǎn)品及野草等都可用來栽培食用菌。為了充分利用各地資源優(yōu)勢，積極開發(fā)各種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料及野草等資源，擴(kuò)大食用菌種植行業(yè)原料來源，變廢為寶，降低成本，提高效益，使食用菌業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，持續(xù)發(fā)展。我們在廣泛查閱參考國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年來從事食用菌教學(xué)、科研和推廣工作中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，本著科學(xué)技術(shù)實(shí)用、理論聯(lián)系實(shí)際的原則，編寫了《食用菌常用培養(yǎng)料配方200種》一書。以期能使從事食用菌生產(chǎn)的廣大菇農(nóng)從中得到啟迪，進(jìn)一步拓寬和開發(fā)食用菌生產(chǎn)的原料資源，使食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)能持續(xù)健康地發(fā)展。本書在編寫過程中參考和引用了國內(nèi)書刊上的大量文獻(xiàn)資料，但僅附主要參考文獻(xiàn)，遺漏之處，請?jiān)髡哒徑?，在此對原作者一并致謝。

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