肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)配套技術(shù)

第一部分 肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖繁育技術(shù)
一、肉牛主要品種介紹
（一）我國主要黃牛品種簡介
（二）引入我國的外國主要肉牛品種簡介
二、肉牛的外貌鑒定
（一）牛體各部位名稱
（二）肉牛的外貌特征
（三）肉牛外貌鑒定方法
附：肉牛的體重測(cè)定方法
三、肉牛的雜交優(yōu)勢(shì)與利用
（一）品種間雜交與雜種優(yōu)勢(shì)
（二）地方牛雜交改良的方向與原則
（三）雜交改良體系與雜交技術(shù)
（四）雜交改良效果
（五）雜交方法
四、肉牛的繁殖配種技術(shù)
（一）牛的性成熟與體成熟
（二）母牛的發(fā)情鑒定
（三）牛的人工授精
（四）母牛的妊娠檢查
（五）分娩與助產(chǎn)
（六）胚胎移植技術(shù)
（七）肉牛的繁殖力
第二部分 肉牛的飼料和飼養(yǎng)管理技術(shù)
一、青粗飼料及其加工調(diào)制
（一）青貯飼料
（二）干草的調(diào)制與貯藏
（三）秸稈氨化、堿化處理
二、精飼料及其加工調(diào)制
（一）蛋白質(zhì)飼料及其加工調(diào)
（二）能量飼料及其加工調(diào)制
（三）維生素飼料
（四）維生素飼料
（五）非營養(yǎng)性飼料添加劑
三、肉牛的營養(yǎng)與日糧
（一）牛的消化代謝特點(diǎn)
（二）肉牛的營養(yǎng)需要
（三）肉牛的日糧配合
四、肉牛的飼養(yǎng)管理
（一）繁殖牛群的飼養(yǎng)管理
（二）肥育牛群的飼養(yǎng)管理
附1 肉牛百日肥育方案
附2 高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)試行方案
第三部分 肉牛疾病防治技術(shù)
第四部分 肉牛屠宰與牛肉加工技術(shù)
第五部分 肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖的牛場建設(shè)與牛場管理
附錄1 肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 肉牛常用飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表