香菇代料栽培高產(chǎn)優(yōu)質新技術疑難題100解

     目 錄
   出版說明
   前言
   一 香菇生產(chǎn)概述
    （一）香菇價值
    1.香菇的營養(yǎng)價值如何？
    2.香菇有哪些藥理功效？
    3.香菇生產(chǎn)經(jīng)濟效益怎樣？
    4.香菇市場銷路前景如何？
    （二）代料栽培趨勢
    5.代料栽培香菇為何勢在必行？
    6.代料資源包括哪幾類？
    7.各種代料營養(yǎng)成分如何？
    8.代料栽培香菇的生物轉化率如何？
    產(chǎn)品質量怎樣？
   二 香菇栽培前準備
    （一）機械與滅菌設備
    9.代料栽培必備哪些配套機械？
    10.高壓滅菌鍋哪一種型號適用？
    11.常壓滅菌灶怎樣建造？
    （二）輔料與藥品
    12.栽培袋選擇哪 種規(guī)格？如何剪制
    13.代料栽培必須配合哪些營養(yǎng)料？
    14.消毒藥品如何選用？
    （三）栽培場所
    15.菌袋培養(yǎng)室有哪些要求？
    16. 野外菇場如何選址？蔭棚怎樣搭蓋？
    17.北方蔬菜大棚是否可用于栽培香菇？
    18.菇床土壤有何要求？怎樣整理？
   三 香菇菌袋生產(chǎn)工藝
    （一）引種繁殖
    19.什么時間引種為宜？
    20.南北方如何因地制宜引用對路品種？
    21.引回母種怎樣擴接成原種？
    22.原種又怎樣進行繁殖成栽培種？
    注意哪些問題？
    23.竹木簽菌種有何特點？怎樣制作？
    24.怎樣鑒別菌種質量？
    （二）栽培季節(jié)
    25.南北方氣候不同，如何掌握栽培季節(jié)？
    26.反季節(jié)栽培適宜哪些地區(qū)？菌袋接種
    何時最佳？
    （三）培養(yǎng)基制作
    27.代料培養(yǎng)基配方有哪些？如何制作？
    28.培養(yǎng)基含水量怎樣計算？如何測定？
    29.怎樣測定酸堿度？如何調節(jié)？
    30.培養(yǎng)基配制過程要把好哪些關鍵技術？
    31.裝袋機裝料如何操作？
    32.裝袋扎口要注意哪些事項？
    （四）滅菌冷卻
    33.代料為什么要滅菌？有何要求？
    34.滅菌過程常出現(xiàn)哪些失誤？如何防止？
    35.滅菌達標后怎樣卸袋？
    36.滅菌后如何合理排袋散熱？
    （五）接入菌種
    37.接種室有何特殊要求？如何消毒？
    38.民家住房用于接種注意哪些問題？
    39.菌種使用前怎樣進行凈化處理？
    40.料袋接種選擇什么時間最佳？
    41.培養(yǎng)基如何打穴接種封口？
    42.接種這一環(huán)節(jié)有哪些嚴格要求？
    （六）發(fā)菌培養(yǎng)
    43.接種后的菌袋在室內如何合理排放？
    44.菌絲發(fā)育生長階段如何進行科學管理？
    45.為什么要進行翻堆檢查？注意哪些問題？
    46.菌袋成品率低原因何在？
    47.低溫型菌袋養(yǎng)菌期為什么要刺孔？
    怎樣操作？
   四 多種形式出菇管理技術
    （一）菌筒露地培育香菇
    48.怎樣掌握脫袋“青春期”？
    49.脫袋排筒如何操作？應注意哪些問題？
    50.菌筒“人造樹皮”怎樣形成？
    對出菇有否影響？
    51.菌筒轉色如何進行科學管理？
    52.怎樣進行人工變溫催蕾？
    53.怎樣進行干濕交替和光暗刺激？
    54.菌筒不轉色應采取哪些措施？
    55.筒面菌絲徒長不倒伏怎么辦？
    56.菌膜脫落原因何在？怎樣處理？
    57.菌膜增厚不出菇如何補救？
    58.菌筒為什么會失水？如何補液？
    59.菌筒發(fā)生霉爛怎么辦？
    60.出菇階段“四要素”是什么？
    61.秋菇管理有何關鍵技術？
    62.怎樣巧使寒冬多長菇？
    63.秋冬為什么出現(xiàn)畸形菇？怎樣避免發(fā)生？
    64.春菇管理要注意哪些問題？
    65.菌筒浸水怎樣操作？
    （二）帶袋架層育花菇
    66.花菇形成機理是什么？
    67.花菇成因有何條件？
    68.花菇最佳產(chǎn)出期是什么季節(jié)？
    69.花菇菌筒轉色與常規(guī)栽培有何區(qū)別？
    70.花菇人工催蕾怎么辦？
    71.疏蕾控株怎樣操作？
    72.割膜誘蕾應掌握哪些關鍵技術？
    73.護蕾應采取哪些有效措施？
    74.怎樣進行菇蕾強化催花？
    75.為什么已裂成白花紋的菇蓋又變色？
    如何防止？
    76.怎樣防止花菇菌褶發(fā)黑？
    77.優(yōu)質花菇生長各個階段所需的生態(tài)條件
    如何掌握？
    78.怎樣進行間歇養(yǎng)菌促進連續(xù)出菇？
    （三）埋筒盛夏育鮮菇
    79.埋筒培育夏菇適應哪些地區(qū)？
    80.埋筒應掌握什么時節(jié)？菌袋生理成熟
    有哪些特征？
    81.土壤對菌筒有何作用？怎樣埋筒覆土？
    82.怎樣促使埋地菌筒轉色？
    83.埋筒夏季出菇管理上有哪些要求？
    （四）北方生料開放式育菇
    84.生料栽培場地有何要求？菇床怎樣整理？
    85.生料栽培的培養(yǎng)基有何要求？
    怎樣配方制作？
    86.生料地栽應選哪些菌株？怎樣堆料播種？
    87.播種后怎樣進行發(fā)菌培養(yǎng)？
    88.怎樣進行澆水控溫促進菌絲轉色出菇？
    89.生料地栽如何培育花菇？
    90.怎樣保護菌絲越冬來年春季長菇？
    （五）糧林果間套種香菇
    91.玉米與香菇套作如何進行？
    92.林果間套種香菇怎么辦？
    93.竹蓀畦床怎樣套種香菇？
    94.水庫漂浮栽培香菇如何操作？
   五 香菇采收加工分級
    （一）采收加工
    95.香菇子實體成熟有何標準？怎樣采收？
    96.香菇保鮮出口如何加工處理？
    97.脫水烘干工藝流程怎樣操作？
    （二）分級與包裝
    98.花菇出口等級標準怎樣劃分？
    99.香菇干品等級標準怎樣劃分？
    100.香菇出口包裝有哪些要求？
   附錄
   一 香菇生產(chǎn)備料與配套機械設備
   二 常用消毒劑的使用方法及注意事項
   三 雜菌與病蟲害防治藥物及使用方法
   主要參考文獻