香菇栽培新法

定　價：￥6.50

作　者：	賈身茂，王松嶺編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	食用菌生產(chǎn)新技術(shù)文庫
標(biāo)　簽：	香菇

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ISBN：	9787109054899	出版時間：	1999-01-01	包裝：	平裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　香菇是世界上珍貴的食用菌之一。1994年全球總產(chǎn)鮮香菇82.6萬噸，僅次于雙孢蘑菇（184.6萬噸）而居于第二位。香菇生產(chǎn)主要集中在亞洲，其中中國、日本、韓國為三大主產(chǎn)國。西方國家對香菇了解較少，1974年后，美國、荷蘭、意大利等國開始栽培香菇。1986年日本生產(chǎn)鮮香菇16萬噸，占世界總產(chǎn)量的51％，中國生產(chǎn)鮮香菇12萬噸，占38％。1987年我國實施食用菌“星火計劃”，推廣室外木屑袋栽培香菇新技術(shù)，全國鮮香菇產(chǎn)量至1990年猛增到30萬噸，超過了日本，躍居世界第一位。香菇原產(chǎn)我國，開始栽培香菇的確鑿年代，已無可稽考，相傳是宋朝浙江龍泉縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明的，后經(jīng)菇農(nóng)們不斷摸索、改進(jìn)，至元朝，由農(nóng)學(xué)家王禎總結(jié)成文字（公元1313年）。因此，浙江省龍泉、慶元、景寧三縣歷來就公認(rèn)是我國栽培香菇的發(fā)源地。長江以南10余省區(qū)是我國香菇的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。我國香菇栽培技術(shù)，經(jīng)歷了原木砍花栽培、菌絲接種段木栽培和木屑塑料袋栽培三個階段。歷時800多年的原木砍花栽培方式，以輝煌的歷史與文化促進(jìn)了中國和亞洲地區(qū)香菇業(yè)的發(fā)展。60年代興起的段木菌絲體接種栽培法，使我國香菇栽培從浙江龍泉、慶元、景寧等集中產(chǎn)區(qū)，擴大到全國廣大山區(qū)。80年代古田木屑塑料袋大田栽培技術(shù)的成功與推廣，迅速在全國普及了香菇生產(chǎn)，大大提高了我國香菇的產(chǎn)量，從而超過了日本，奪取了“香菇王國”的桂冠。90年代以來，福建壽寧、河南泌陽木屑塑料袋培育花菇技術(shù)的改進(jìn)，使我國香菇在質(zhì)量方面有了突破性的提高，推動了香菇生產(chǎn)從數(shù)量向質(zhì)量的轉(zhuǎn)化。我國地域遼闊，氣候多樣，資源豐富。香菇生產(chǎn)在科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的推動和廣大菇農(nóng)的努力下，近年來除森林資源豐富的山區(qū)段木栽培外，全國各地，在古田木屑袋栽香菇技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合不同的特點，創(chuàng)造了很多行之有效的栽培形式，靈活多樣，因地制宜。本書作者通過廣泛的調(diào)查，并結(jié)合自己的實際經(jīng)驗，編寫了10種比較成熟的香菇栽培法，作為對現(xiàn)階段各地經(jīng)驗的總結(jié)，供廣大菇農(nóng)借鑒，并在實踐中不斷完善。我國香菇生產(chǎn)，1996年干菇產(chǎn)量近10萬噸，出口干菇達(dá)3萬多噸，占總產(chǎn)量的1/3。我國在香菇產(chǎn)量和出口量超過日本的情況下，繼續(xù)提高香菇質(zhì)量已成為鞏固我國香菇大國優(yōu)勢的首要問題。提高香菇質(zhì)量，一是要提高科學(xué)技術(shù)水平，提高全行業(yè)的素質(zhì)，普及先進(jìn)的種菇和加工技術(shù)；二是要進(jìn)行科學(xué)管理，細(xì)心育菇，改變粗放種植、浪費資源的局面；三是要改進(jìn)烘干技術(shù)，達(dá)到既能高產(chǎn)，又要優(yōu)質(zhì)；四是改進(jìn)分級和包裝技術(shù)，適應(yīng)市場的需要。

作者簡介

暫缺《香菇栽培新法》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   序
   前言
   一、段木栽培
    （一）段木栽培的特點
    （二）栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
    （三）菇場選擇與清理
    （四）菇樹選擇與段木準(zhǔn)備
    （五）菌種選擇與接種
    （六）菌絲生長期的管理
    （七）補水及催蕾
    （八）出菇后的管理
    （九）花菇培育
    （十）間歇期菇木管理
   二、古田室外袋栽
    （一）室外袋栽香菇技術(shù)的特點
    （二）室外袋栽香菇工藝流程
    （三）栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
    （四）生產(chǎn)設(shè)備
    （五）培養(yǎng)料的準(zhǔn)備與配制
    （六）裝袋及滅菌
    （七）打穴接種
    （八）室內(nèi)發(fā)菌
    （九）脫袋排場
    （十）菌筒轉(zhuǎn)色
    （十一）出菇管理
    （十二）花菇的培育
   三、小棚大袋立體培育花菇技術(shù)
    （一）小棚大袋立體培育花菇技術(shù)特點
    （二）栽培季節(jié)與生產(chǎn)周期
    （三）培養(yǎng)料選擇與配制
    （四）裝袋與滅菌
    （五）菌種選擇與接種
    （六）菌絲培養(yǎng)期間管理
    （七）不脫袋轉(zhuǎn)色的管理
    （八）催蕾、割孔、護(hù)蕾、疏蕾
    （九）栽培場所及菇棚建造
    （十）花菇培育
    （十一）出菇間歇期養(yǎng)菌與補水
    （十二）噸料干鮮菇產(chǎn)量及各級菇比例
   四、雙棚春栽香菇技術(shù)
    （一）春栽的優(yōu)點
    （二）栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
    （三）培養(yǎng)料選擇與配制
    （四）裝袋與滅菌
    （五）菌種選擇與接種
    （六）菌絲體生長期管理
    （七）不脫袋轉(zhuǎn)色的管理
    （八）出菇場所及菇棚建造
    （九）菌袋越夏管理
    （十）催蕾、護(hù)蕾、疏蕾
    （十一）子實體發(fā)育期管理
   五、日光溫室栽培
    （一）利用日光溫室栽培香菇的區(qū)域和特點
    （二）栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
    （三）日光溫室的建造
    （四）培養(yǎng)料選擇處理與配制
    （五）裝袋與滅菌
    （六）菌種選擇與無菌接種
    （七）菌絲體生長期管理
    （八）日光溫室內(nèi)的出菇管理
   六、半地下塑料棚栽培
    （一）半地下塑料棚栽培香菇的優(yōu)點
    （二）半地下塑料棚的建造
    （三）栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期
    （四）配料裝袋和滅菌
    （五）菌種選擇與接種
    （六）發(fā)菌期管理
    （七）出菇期管理
   七、露地菇糧套種技術(shù)
    （一）露地菇糧套種技術(shù)的特點
    （二）栽培季節(jié)與生產(chǎn)周期
    （三）菌種選擇與準(zhǔn)備
    （四）培養(yǎng)料準(zhǔn)備與滅菌
    （五）拌種與菌絲體培養(yǎng)
    （六）轉(zhuǎn)色管理
    （七）香菇的發(fā)生和管理
    （八）采收后管理及補水
   八、壽寧花菇培育技術(shù)
    （一）壽寧花菇培育技術(shù)的特點
    （二）季節(jié)安排
    （三）栽培原料
    （四）品種選擇
    （五）菇場與菇棚
    （六）裝料與滅菌
    （七）接種培養(yǎng)與轉(zhuǎn)色管理
    （八）上架、催蕾與選蕾
    （九）調(diào)節(jié)溫濕度全光促白
    （十）采收和補水
   九、香菇反季節(jié)栽培法
    （一）香菇反季節(jié)栽培的優(yōu)點
    （二）選擇良好的栽培區(qū)
    （三）選擇適宜的菌種
    （四）精心安排栽培季節(jié)
    （五）反季節(jié)栽培管理要點
   十、香菇生料地栽法
    （一）播種前準(zhǔn)備階段
    （二）播種方法
    （三）發(fā)菌轉(zhuǎn)色階段
    （四）出菇管理
   附錄
   主要參考文獻(xiàn)