新上海發(fā)現(xiàn)之旅（食）

定　價(jià)：￥6.50

作　者：	何學(xué)林主編；韓心怡，步金樺編著
出版社：	上海三聯(lián)書店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飯店旅游指南

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ISBN：	9787542614896	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	108	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　上海是個(gè)移民城市。當(dāng)五湖四海的人們匯集在這個(gè)城市，不同的方言在社交場(chǎng)合逐漸被本地衍生的新方言替代時(shí)，上海人這一集合名詞便出現(xiàn)了，于是從中派生出了海派文化、海派時(shí)尚、海派風(fēng)格……，以顯示地域文化的區(qū)別。但人們私生活仍頑強(qiáng)地保留著祖籍地的習(xí)俗、飲食、婚配，甚至觀念，就這樣一個(gè)整體統(tǒng)一，而組合部分卻又豐實(shí)多采的生命形態(tài)便形成了。本書是“新上海發(fā)現(xiàn)之旅”叢書之一。向讀者介紹了新上海的美食天地等。書中不僅介紹海派的井市習(xí)俗，更將一種縱貫全書的歷史地理人文景觀顯現(xiàn)出來(lái)，使讀者不僅了解今天的上海，而且知道舊日的上海，上海地域獨(dú)特文化。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新上海發(fā)現(xiàn)之旅（食）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、上海主要特色風(fēng)味菜肴
雞
鴨
鵝
魚
蟹
龜鱉
牛
豬
羊
蛇
二、上海主要中國(guó)風(fēng)味餐館
上海菜
北京菜
東北菜
揚(yáng)州菜
無(wú)錫菜
蘇州菜
杭州菜
寧波菜
紹興菜
安徽菜
江西菜
湖南菜
廣東菜
潮州菜
四川菜
云南菜
寧夏菜
新疆菜
港式菜
臺(tái)灣菜
素菜
清真
火鍋
三、上海主要世界風(fēng)味餐館
朝鮮菜
日本菜
越南菜
泰國(guó)菜
印度菜
阿拉伯菜
德國(guó)菜
意大利菜
西班牙菜
法國(guó)菜
澳大利亞
墨西哥
巴西菜
美國(guó)菜
四、上海主要美食街
云南路美食街
乍浦路美食街
黃河路美食街
仙霞路休閑小吃街
天鑰橋路餐飲街
五、上海主要風(fēng)味小吃廣場(chǎng)
老城隍廟飲食
沙市小吃
宏基休閑廣場(chǎng)
活力音樂(lè)主題餐廳
六、上海主要特色點(diǎn)心店
沈大成
五芳齋
和豐樓
王家沙
大壺春
滄浪亭
上海喬家柵
伍京堂
長(zhǎng)安餃子樓
七、上海老字號(hào)餐館
梅龍鎮(zhèn)酒家
綠波廊酒樓
燕云樓
機(jī)關(guān)報(bào)雅粵菜館
洪長(zhǎng)興
八、上?？觳瓦B鎖店
麥當(dāng)勞
肯德基
莫師漢堡
美仕唐納滋
必勝客
避風(fēng)塘
新亞大包
你我也
永和豆?jié){大王