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現代廚房

現代廚房

定 價:¥8.00

作 者: 朱雪奇,蔡勇主編
出版社: 南京出版社
叢編項: 康乃馨現代女性生活小百科
標 簽: 飲食 廚房

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ISBN: 9787806145876 出版時間: 2000-09-01 包裝: 膠版紙
開本: 20cm 頁數: 191 字數:  

內容簡介

  這本家庭生活用書,試圖適應現代家庭生活的特點,從新的層面介紹飲食制作、營養(yǎng)搭配、地方名產、購買食物、家庭沒有施的使用方法等方面的經驗。本書從新的思路入手,既有工具書的科學性,又避免專業(yè)術語深奧難懂,不易操作,既有科普讀物通俗易懂的常識性,又避免泛泛而談,難以實用。本書還有一個特點:緊跟現代家庭生活潮流,對如何提高生活質量進行全新的詮釋。

作者簡介

暫缺《現代廚房》作者簡介

圖書目錄

走進廚房
從廚房裝修說起
現代廚房局有講究
廚房家具色彩的選擇
烹飪器具
微波爐:廚房里的“傻瓜相機”
電磁灶:灶具新軍
煤氣(液化氣)灶:我們的老朋友
電我飯鍋:省事省時的好幫手
電腦飯堡:高科技廚具新軍
電炒鍋:比木炭火鍋毫不遜色
電烤箱:用于烘烤食品的電熱炊具
三明治爐:烘制三明治離不了
多士爐:烘烤面包片治離不了
電咖啡壺:別有一番情趣
電熱水瓶:燒水保溫全自動
電熱懷:推帶加熱挺方便
熱得快:一插就能熱
電水壺:不用灶具能澆水
保溫碟:食物保溫的新手
電子死缽:文火燒煮的佳品
家用豆?jié){機:自磨的豆?jié){濃又香
家用電菜刀:切割食品真省勁
洗碗機:省卻餐后洗碗的勞苦
多功能食品加工機:代替你的巧手
消毒柜:餐具消毒用得放心
燃氣熱水器:不防中毒防觸電
電冰箱:現代廚房必備
吸排油煙機:有了它,可減少疾病
壓力鍋:省時省事煮得爛
搪瓷燒鍋:花我以漂亮惹人愛
砂鍋:風味獨特,原汁原味
不銹鋼餐具:錚亮新疑,人見人愛
鋁制器皿:輕巧實惠,大眾有朋友
美食美品巧搭配
……
食品選購
名廚談藝
巧婦當廚
飲食與健康
中國傳統(tǒng)節(jié)日食俗
中國菜菜系
西菜介紹
中外名酒

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