胡耀輝1947年生于陜西省長安縣灃惠鄉(xiāng)一個貧苦農家中,兩歲時父親病故。上初中一年級時因交不起學費而被迫休學,在家務農八年。1969年入伍到西北邊陲,同年調團部學習攝影、文字報道,1970年10月調陸軍第十九軍政治部任新聞干事,1979年調西安陸軍學院政治部任副營、正營、副團職新聞干事。1985年上南疆老山前線,戰(zhàn)地采訪部隊和學員。1988年底轉業(yè)到陜西人民美術出版社工作至今,先后任編輯、編輯室主任、副編審。他于上世紀八九十年代即為中國攝影家協(xié)會會員、陜西省新聞攝影學會常務理事、陜西省長安詩詞學會會員、陜西省楹聯(lián)學會會員。在近40年的攝影、文學藝術創(chuàng)作中,胡耀輝先生不僅有《錦繡中華》《花之魂》《菊詩情》等個人攝影專集掛歷被國家文物出版社等單位出版,而且還有胡耀輝《千家行業(yè)實用對聯(lián)大全》《胡耀輝風光攝影集》兩部專著出版。