韭菜蔥蒜栽培技術(shù)（第二次修訂版）

一、蔥蒜類蔬菜簡(jiǎn)述…………………………………(1)
二、韭菜………………………………………………(2)
(一)韭菜的特性………………………………………(2)
1．韭菜的生長(zhǎng)和發(fā)育………………………………(2)
2．韭菜的性狀………………………………………(3)
3．韭菜對(duì)環(huán)境條件的要求…………………………(4)
(二)韭菜的主要栽培品種……………………………(5)
(三)露地韭菜栽培技術(shù)………………………………(15)
1．播種與育苗………………………………………(15)
2．定植后的管理……………………………………(19)
3．收獲………………………………………………(22)
(四)保護(hù)地韭菜栽培技術(shù)……………………………(24)
1．風(fēng)障青韭栽培……………………………………(24)
2．陽(yáng)畦蓋韭栽培……………………………………(26)
3．地膜覆蓋韭菜栽培………………………………(27)
4．拱棚和改良陽(yáng)畦的蓋韭栽培……………………(28)
5．大棚扣青韭栽培…………………………………(30)
6．溫室青韭栽培……………………………………(31)
7．溫室囤韭栽培……………………………………(34)
8．地窖囤韭黃化栽培………………………………(36)
9．五色韭栽培………………………………………(38)
10．三色韭栽培………………………………………(39)
11．薹韭栽培…………………………………………(40)
(五)韭菜的采種………………………………………(41)
1．繁殖方法…………………………………………(41)
2．采種技術(shù)…………………………………………(41)
(六)韭菜病蟲草害防治………………………………(42)
1．韭菜病害防治……………………………………(42)
2．韭菜蟲害防治……………………………………(44)
3．韭菜生理障害防治………………………………(49)
4．韭菜的草害及化學(xué)防除…………………………(50)
三、蔥…………………………………………………(52)
(一)大蔥的特性………………………………………(52)
1．大蔥的生長(zhǎng)和發(fā)育………………………………(52)
2．大蔥的性狀………………………………………(54)
3．大蔥對(duì)環(huán)境條件的要求…………………………(55)
(二)大蔥的主要栽培品種……………………………(57)
(三)露地大蔥栽培技術(shù)………………………………(63)
1．栽培季節(jié)…………………………………………(63)
2．土壤的選擇與茬口安排…………………………(63)
3．整地和施肥………………………………………(63)
4．播種和育苗………………………………………(63)
5．定植………………………………………………(65)
6．田間管理…………………………………………(67)
7．收獲………………………………………………(69)
(四)露地大蔥的貯藏技術(shù)……………………………(70)
1．大蔥的貯藏特性…………………………………(70)
2．大蔥的貯藏方法…………………………………(71)
(五)分蔥和細(xì)香蔥的主要栽培品種…………………(73)
(六)分蔥和細(xì)香蔥的栽培技術(shù)………………………(75)
1．生長(zhǎng)發(fā)育的特性…………………………………(75)
2．分蔥的繁殖方式和栽培技術(shù)……………………(76)
(七)保護(hù)地大蔥栽培技術(shù)……………………………(78)
1．溫室囤蔥栽培技術(shù)………………………………(78)
2．陽(yáng)畦囤蔥栽培技術(shù)………………………………(78)
(八)大蔥的采種技術(shù)…………………………………(79)
1．成株采種…………………………………………(79)
2．半成株采種………………………………………(80)
3．成株半成株結(jié)合采種……………………………(80)
(九)大蔥病蟲草害防治………………………………(81)
1．大蔥病害防治……………………………………(81)
2．大蔥蟲害防治……………………………………(85)
3．大蔥的草害及化學(xué)防除…………………………(88)
四、洋蔥………………………………………………(89)
(一)洋蔥的特性………………………………………(89)
1．洋蔥的生長(zhǎng)和發(fā)育………………………………(89)
2．洋蔥的性狀………………………………………(91)
3．洋蔥對(duì)環(huán)境條件的要求…………………………(92)
(二)洋蔥的主要栽培品種…………………………(93)
(三)洋蔥的栽培技術(shù)………………………………(100)
1．栽培季節(jié)………………………………………(100)
2．播種育苗………………………………………(100)
3．定植……………………………………………(102)
4．田間管理………………………………………(103)
5．收獲……………………………………………(104)
(四)洋蔥的貯藏技術(shù)………………………………(105)
1．洋蔥的貯藏特點(diǎn)………………………………(105)
2．洋蔥的貯藏方式………………………………(106)
(五)洋蔥的采種技術(shù)………………………………(108)
1．種株的開花特性…………………………………(108)
2．采種技術(shù)…………………………………………(109)
(六)洋蔥病蟲草害防治………………………………(110)
1．洋蔥病害防治……………………………………(110)
2．洋蔥蟲害防治……………………………………(112)
3．洋蔥生理病害防治………………………………(112)
4．洋蔥的草害及化學(xué)防除…………………………(113)
五、大蒜……………………………………………(114)
(一)大蒜的特性……………………………………(114)
1．大蒜的生長(zhǎng)和發(fā)育………………………………(114)
2．大蒜的性狀………………………………………(116)
3．大蒜對(duì)環(huán)境條件的要求…………………………(117)
(二)大蒜的主要栽培品種……………………………(120)
(三)大蒜的栽培技術(shù)…………………………………(135)
1．栽培季節(jié)……………………………………………(135)
2．土壤選擇與茬口安排………………………………(137)
3．整地與施肥…………………………………………(137)
4．選種…………………………………………………(138)
5．播種…………………………………………………(139)
6．田間管理……………………………………………(142)
7．蒜薹的收獲…………………………………………(145)
8．蒜頭的收獲…………………………………………(148)
(四)地膜大蒜栽培技術(shù)…………………………………(149)
1．精細(xì)整地，施足底肥………………………………(149)
2．認(rèn)真播種……………………………………………(150)
3．加強(qiáng)管理……………………………………………(150)
4．其他…………………………………………………(150)
(五)獨(dú)頭蒜栽培技術(shù)……………………………………(150)
1．精選整地、施肥………………………………………(150)
2．選種挑瓣、合理密植…………………………………(151)
3．加強(qiáng)管理………………………………………………(151)
4．起蒜…一………………………………………………(151)
(六)蒜薹、大蒜的貯藏技術(shù)………………………………(151)
1．蒜薹、大蒜的貯藏特點(diǎn)………………………………(151)
2．蒜薹、大蒜的貯藏方法………………………………(152)
(七)青蒜的栽培技術(shù)………………………………………(154)
1．露地青蒜栽培技術(shù)………………………………………(154)
2．溫室木箱青蒜栽培技術(shù)…………………………………(155)
3．家庭室內(nèi)青蒜栽培技術(shù)…………………………………(156)
(八)蒜黃的栽培技術(shù)…………………………………………(156)
1．品種選擇…………………………………………………(157)
2．場(chǎng)地和土壤選擇…………………………………………(157)
3．栽培時(shí)間…………………………………………………(157)
4．栽培方法………………………………………………(157)
(九)大蒜的復(fù)壯和留種技術(shù)………………………………(159)
1．大蒜種性的退化………………………………………(159)
2．大蒜的復(fù)壯和留種方法………………………………(159)
(十)大蒜的畸形生長(zhǎng)………………………………………(160)
1．二次生長(zhǎng)………………………………………………(160)
2．面包蒜…………………………………………………(160)
3．散瓣蒜…………………………………………………(161)
(十一)大蒜的病蟲草害防治………………………………(161)
1．大蒜病害防治…………………………………………(161)
2．大蒜蟲害防治…………………………………………(171)
3．大蒜的草害及化學(xué)防除………………………………(174)