動(dòng)物性食品檢驗(yàn)學(xué)

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	動(dòng)物性食品

ISBN：	9787801675392	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	375頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書系統(tǒng)地介紹微生物檢驗(yàn)和理化檢驗(yàn)的基本知識(shí)、檢驗(yàn)內(nèi)容和檢驗(yàn)方法，涉及檢驗(yàn)指標(biāo)，肉、水產(chǎn)品、蛋類等的有關(guān)理論與知識(shí)。

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