巴黎：一席浮動的豪宴

　　1908年的秋天，一群窮困潦倒的作家和畫家，棲身在巴黎一座叫洗衣船舶的搖搖欲墜的公寓樓里。這群自命為文藝先鋒的人搞了一次聚餐，菜肴包括巴倫西亞風味海鮮飯、果餡蛋撻和50瓶西班牙紅葡萄酒。將近過去一個世紀的今天，這個聚會已經(jīng)成了“迷惘的一代”在文化史上不可省略的篇章。這次宴會的東道主是畢加索，這個宴會也成為《巴黎：一席浮動的豪宴》所描述的一系列宴會的開幕式。這本書，第一次從食譜的角度切入20世紀20年代的巴黎社交圈，讓那些赫赫有名的藝術大師對著一道道美味的法式大餐，現(xiàn)身說法，成為色香味俱全的文化斷代史。而本書應和了如今閱讀的幾個流行風尚——美食、旅游、先鋒藝術、法國文化和10年為一代的文化批判。這本書從1900年談到1930年，在這20世紀的頭30年里，中產階級興起，女性得到了選舉權，飛機發(fā)明了，個人所得稅開始征收，動畫片和電影明星被公眾所津津樂道，T型汽車在流水線上生產，有五分之一的15歲以下兒童每天要工作10個小時，與此同時，海明威和約翰·多斯·帕索斯從一戰(zhàn)的戰(zhàn)壕中活下來后，開始在巴黎思考美國的浮淺。這本書走進這一代在巴黎自我放逐的藝術家的沙龍饗宴，從食譜中找尋他們的藝術軌跡。作者在描寫每一席迸發(fā)著藝術靈感的聚飲歡宴后將宴會食譜一一列舉，包括海明威在圣路易島上的牛排大餐，格特魯?shù)隆に固箍蛷d里的午后茶會、詹姆斯·喬伊斯和莎士比亞書店女主人約會的冷盤晚點以及讓傳奇舞者伊莎多拉·鄧肯不醉不休的香檳，這二十多種食譜都有詳細的原料和做法說明，使今天的人仍可從中找尋這些美食的精神源頭。作者蘇珊·羅德里格·亨特從回憶錄、文學作品和《巴黎徒步旅游指南》中尋找這些失傳的飲饌食譜，“意圖是與大家分享對一個特殊時代的迷戀”。書名來自海明威的一句話：“如果天賜幸運讓你在巴黎度過了青春時光，那么在以后的歲月里不管你到哪兒，巴黎將永遠與你相伴，因為巴黎是一席浮動的豪宴。”

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