巧配營養(yǎng)餐

定　價：￥16.00

作　者：	王社芬主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	家庭護(hù)理叢書
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787532372829	出版時間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	18cm	頁數(shù)：	244	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　家庭護(hù)理叢書。本書以通俗的語言、簡潔的形式，向廣大讀者介紹了健康保健的營養(yǎng)知識，對各年齡段人群維持健康給予營養(yǎng)指導(dǎo)。其主要內(nèi)容包括日常生活中不可缺少的營養(yǎng)素及其作用，科學(xué)的營養(yǎng)搭配，孕婦、乳母自身健康的營養(yǎng)需求和孕育胎兒、哺育嬰兒所需要的營養(yǎng)及有關(guān)健康問題的飲食調(diào)配，嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)，兒童、青少年健康成長所需要的營養(yǎng)，以及避免營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的飲食調(diào)配，中老年人保持健康、預(yù)防疾病或恢復(fù)健康、提高生活質(zhì)量、延長壽命的飲食調(diào)配等。本書內(nèi)容豐富，實用性強，不僅是個人、家庭或社會團體健康保健的良師益友，也是基層醫(yī)務(wù)人員學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識較好的參考書。

作者簡介

暫缺《巧配營養(yǎng)餐》作者簡介

圖書目錄

一不可缺少的營養(yǎng)素及其作用
生命活動的動力——熱量
生命的載體——蛋白質(zhì)
熱量最高的營養(yǎng)素——脂肪
最大的能源庫——碳水化合物
常量元素與微量元素
維生素的兩大家族
二講究科學(xué)的營養(yǎng)搭配
平衡膳食調(diào)配
科學(xué)膳食指南
主食的科學(xué)搭配
副食的科學(xué)搭配
酸性食物和堿性食物的搭配
葷食的菜配與味配
家常菜的合理搭配
三孕婦及乳母營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
孕婦營養(yǎng)需要
孕期營養(yǎng)缺乏對胎兒的影響
孕期應(yīng)怎樣合理調(diào)配營養(yǎng)
孕婦妊娠反應(yīng)過重的飲食調(diào)配
孕婦患了妊娠中毒癥的飲食調(diào)配
孕婦腿部痙攣的飲食調(diào)配
孕婦生理性貪血的飲食調(diào)配
乳母營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
四嬰幼兒營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
嬰兒營養(yǎng)調(diào)配
幼兒營養(yǎng)調(diào)配
五兒童營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
兒童生長發(fā)育特點及營養(yǎng)的關(guān)系
兒童營養(yǎng)基本需求
兒童膳食調(diào)配應(yīng)遵循的原則
兒童應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
兒童考試期間的膳食調(diào)配
有助于兒童健腦益智的食品
有助于兒童健腦益智的食譜
兒童飲食營養(yǎng)保健的禁忌
兒童蛋白質(zhì)——熱量營養(yǎng)不良的飲食調(diào)配
防治兒童鈣缺乏癥的飲食調(diào)配
防治兒童鐵缺乏癥的飲食調(diào)配
防治兒童鋅缺乏的飲食調(diào)配
肥胖兒童的飲食調(diào)配
六青少年營養(yǎng)科學(xué)調(diào)配
……
七中年人健康的營養(yǎng)調(diào)配
八老年人健康的營養(yǎng)調(diào)配