巧配營養(yǎng)餐

定　價：￥16.00

作　者：	王社芬主編
出版社：	上海科學技術出版社
叢編項：	家庭護理叢書
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787532372829	出版時間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	18cm	頁數(shù)：	244	字數(shù)：

內容簡介

　　家庭護理叢書。本書以通俗的語言、簡潔的形式，向廣大讀者介紹了健康保健的營養(yǎng)知識，對各年齡段人群維持健康給予營養(yǎng)指導。其主要內容包括日常生活中不可缺少的營養(yǎng)素及其作用，科學的營養(yǎng)搭配，孕婦、乳母自身健康的營養(yǎng)需求和孕育胎兒、哺育嬰兒所需要的營養(yǎng)及有關健康問題的飲食調配，嬰幼兒的科學喂養(yǎng)，兒童、青少年健康成長所需要的營養(yǎng)，以及避免營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩的飲食調配，中老年人保持健康、預防疾病或恢復健康、提高生活質量、延長壽命的飲食調配等。本書內容豐富，實用性強，不僅是個人、家庭或社會團體健康保健的良師益友，也是基層醫(yī)務人員學習營養(yǎng)知識較好的參考書。

作者簡介

暫缺《巧配營養(yǎng)餐》作者簡介

圖書目錄

一不可缺少的營養(yǎng)素及其作用
生命活動的動力——熱量
生命的載體——蛋白質
熱量最高的營養(yǎng)素——脂肪
最大的能源庫——碳水化合物
常量元素與微量元素
維生素的兩大家族
二講究科學的營養(yǎng)搭配
平衡膳食調配
科學膳食指南
主食的科學搭配
副食的科學搭配
酸性食物和堿性食物的搭配
葷食的菜配與味配
家常菜的合理搭配
三孕婦及乳母營養(yǎng)科學調配
孕婦營養(yǎng)需要
孕期營養(yǎng)缺乏對胎兒的影響
孕期應怎樣合理調配營養(yǎng)
孕婦妊娠反應過重的飲食調配
孕婦患了妊娠中毒癥的飲食調配
孕婦腿部痙攣的飲食調配
孕婦生理性貪血的飲食調配
乳母營養(yǎng)科學調配
四嬰幼兒營養(yǎng)科學調配
嬰兒營養(yǎng)調配
幼兒營養(yǎng)調配
五兒童營養(yǎng)科學調配
兒童生長發(fā)育特點及營養(yǎng)的關系
兒童營養(yǎng)基本需求
兒童膳食調配應遵循的原則
兒童應養(yǎng)成良好的飲食習慣
兒童考試期間的膳食調配
有助于兒童健腦益智的食品
有助于兒童健腦益智的食譜
兒童飲食營養(yǎng)保健的禁忌
兒童蛋白質——熱量營養(yǎng)不良的飲食調配
防治兒童鈣缺乏癥的飲食調配
防治兒童鐵缺乏癥的飲食調配
防治兒童鋅缺乏的飲食調配
肥胖兒童的飲食調配
六青少年營養(yǎng)科學調配
……
七中年人健康的營養(yǎng)調配
八老年人健康的營養(yǎng)調配