市場(chǎng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)手冊(cè)

定　價(jià)：￥2.25

作　者：	紀(jì)曄，趙向東編著
出版社：	遼寧人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	肉制品

ISBN：	9787205002619	出版時(shí)間：	1987-01-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	320頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)系統(tǒng)地?cái)⑹隽诵笄萃涝讬z疫和市場(chǎng)肉品檢驗(yàn)的具體操作技術(shù)、鑒定要點(diǎn)和衛(wèi)生處理對(duì)策。同時(shí)介紹了魚(yú)、蛋、乳、灌腸和腌鹵肉制品的檢驗(yàn)方法和衛(wèi)生評(píng)價(jià)。

作者簡(jiǎn)介

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