中小型醬油廠實(shí)用技術(shù)

定　價(jià)：￥5.80

ISBN：	9787501901890	出版時(shí)間：	1990-01-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	264頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)分為三部分：第一部分是醬油概論，介紹了醬油的種類、原料、微生物、成分分析及日本農(nóng)林標(biāo)準(zhǔn)等;第二部分以日本濃口醬油為例，講述了生產(chǎn)操作技術(shù)及管理方法等;第三部分介紹了其他種醬油的生產(chǎn)工藝和技術(shù)。

暫缺《中小型醬油廠實(shí)用技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

暫缺《中小型醬油廠實(shí)用技術(shù)》目錄

掃描二維碼