家庭藥用湯羮

定　價：￥19.00

作　者：	葛德宏編著
出版社：	上海科學技術(shù)出版社
叢編項：	家庭實用藥膳叢書
標　簽：	湯

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ISBN：	9787532374298	出版時間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	258	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　湯羹是藥膳中一個重要組成部分。它以中醫(yī)理論為指導，將具有藥性的食物和能食用的藥物烹制而成。本書精選古今居家常用的湯羹400方，其中補虛延壽類湯羹20方，補腦益智類湯羹17方，減肥美容類湯羹17方，調(diào)治諸病類湯羹（28種常見疾病）345方。每一方湯羹均介紹配方、制法、功效、適應證、服法、禁忌和說明。本書融科學性、知識性、實用性于一體，實為自我保健的家庭之友。<

作者簡介

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圖書目錄

一概述
（一）湯羹療疾淵源
（二）湯羹性能與特點
（三）湯羹制作原則
1 陰陽五行
2 臟器互補
3 辨病施膳
4 因時制宜
二補虛延壽類湯羹
（一）氣虛體質(zhì)者
1 人參紅棗湯
2 黨參豬蹄燉湯
3 燕窩西參燉湯
4 黃芪鵪鶉燉湯
5 扁豆牛肉燉湯
（二）血虛體質(zhì)者
1 當歸生姜羊肉湯
2 芪棗瘦肉黃鱔湯
3 花生紅棗豬蹄湯
4 首烏豬肝木耳湯
5 桂圓鶴草棗肉湯
（三）陰虛體質(zhì)者
1 冰糖雙耳湯
2 冬瓜鱉裙燉湯
3 老雄鴨蟲草燉湯
4 百合蛋黃湯
5 雞蚌瘦肉湯
（四）陽虛體質(zhì)者
1 五香狗肉湯
2 豆腐羊肉湯
3 海參鴿蛋枸杞湯
4 鰻魚山藥菜心湯
5 補骨脂核桃蜜湯
三補腦益智類湯羹
1 核桃麻糖湯
2 蘋果香桂甜羹
3 五果冰糖羹
4 枸杞羊腦燉湯
5 豬脊棗蓮木甘羹
6 人參雞菇湯
7 強記增智湯
8 蓮子甘草湯
9 蓮子百合瘦肉湯
10 西參蓮子冰糖湯
11 人參芝麻玫瑰湯圓
12 人參當歸豬心湯
13 姜棗桂圓蜂蜜湯
14 蜂蜜黃精湯
15 桑椹蜂蜜湯
16 大蒜豬肝湯
17 桂菊棗仁湯
四減肥美容類湯羹
五調(diào)治諸病湯羹