住宿管理：國際酒店業(yè)透視

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	（英）康斯坦丁諾斯·S.弗吉尼斯（Constantinos S.Verginis），（英）羅伊·伍德（Roy C.Wood）等編著；馮軍譯
出版社：	高等教育出版社
叢編項(xiàng)：	國外旅游管理前沿教材譯叢
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040138641	出版時間：	2004-07-19	包裝：	簡裝本
開本：	23cm	頁數(shù)：	285	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是旅游管理譯叢中的一本。與同類教材不同的是，本書不是一本詳細(xì)介紹住宿業(yè)管理的具體操作手冊，而是從管理角度看旅游餐飲機(jī)構(gòu)中的住宿問題，在重新定義住宿管理內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)闡述核心領(lǐng)域的活動和運(yùn)作，并從更廣的角度來表明單個酒店提供的住宿如何與為游客提供服務(wù)的整體框架相吻合。本書突破了傳統(tǒng)住宿管理的課程內(nèi)容和教學(xué)方法，倡導(dǎo)把住宿管理放在酒店管理中心位置的新理念，因此不僅適合于旅游餐飲管理專業(yè)的學(xué)生，也可以作為關(guān)注酒店管理問題的實(shí)際從業(yè)人員的參考讀物。